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Wir suchen Sie als
Chef de Partie für unser Restaurant Garden (m/w/d)
Unser Restaurant Garden ist eines unserer Fine Dining Restaurants ausgezeichnet mit 6 Pfannen im Gusto, 3 Kochmützen im Großen Guide und 1 Haube mit Prädikat im Gault & Millau. Hier servieren wir eine zeitgemäße europäische Küche, saisonal und frisch aus hochwertigen Zutaten selbst gekocht auf klassisch französischer Basis.
Wir zeichnen uns aus durch einen hohen handwerklichen Standard hinsichtlich klassischer Zubereitungen als auch dass wir dem Anspruch eines internationalen Publikums nach einer frischen und gesunden Küche gerecht werden.
Was Sie bei uns erwartet :
Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung der Hygienestandards (HACCP)
Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte
Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards
Mitgestaltung der Menüs, Speisekarten und Aktionskarten
Vertretung des Souschefs in dessen Abwesenheit
Wir bieten Ihnen:
leistungsgerechte Vergütung
vergünstigtes MVG Job-Ticket
Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss
preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
Ihr Kontakt
Hotel Bayerischer Hof
Personalabteilung
karriere@bayerischerhof.de
Promenadeplatz 2-6
80333 München
089 21 20 941
Um dich für diesen Job zu bewerben, besuche bitte karriere.bayerischerhof.de.
