Webseite GSM Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH
Das Konzert- und Ballhaus Tivoli ist seit 1902 das kulturelle Zentrum der Universitätsstadt Freiberg und begeistert seine Gäste mit einem vielfältigen Veranstaltungsangebot – von Konzerten, Comedy und Disco, bis hin zu privaten, Firmen- und Vereinsfeiern. Vier einzigartige Locations stehen für Veranstaltungen jeder Größe bereit: der imposante Ballsaal, das elegante Loft mit Dachterrasse, das traditionsreiche Restaurant mit Biergarten und das rustikale Chillout mit Kleinkunstbühne.
Wir suchen zur Neubesetzung einen
Küchenchef (m/w/d) zur unbefristeten Einstellung
im Konzert- und Ballhaus Tivoli in 09599 Freiberg, Dr. – Külz-Straße 3.
Und hier sind SIE gefragt!
Wir wollen unseren Gästen zeigen, dass wir mit Herz und Seele dabei sind. Ihre Berufung ist das kreative Zubereiten von Speisen, mit denen unsere Gäste verwöhnt werden können. Sie sorgen damit für erstklassige kulinarische Erlebnisse bei unseren Veranstaltungen.
Ihre Aufgaben:
Führung des Küchenteams und Anleitung der Mitarbeiter
Steuerung der täglichen Abläufe durch optimale Ressourcennutzung, effizienten Wareneinsatz und vorausschauende Personalplanung
Entwicklung von kreativen Gerichten für eine wechselnde Restaurantkarte sowie innovative Menü- und Buffetkonzepte für Veranstaltungen bis zu 600 Personen
Standardisierung von Rezepturen und Etablierung von Qualitätsvorgaben für das gesamte Team
Einhaltung aller Hygienestandards nach HACCP sowie Sauberkeit und Ordnung in der Küche
Überwachung der Wareneingänge und Lagerbestände, Durchführung von Inventuren
U.a. Verwendung von regionalen, saisonalen, veganen sowie Bio-Produkten
Strategische Beschaffung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
Kalkulation der Speisen
Ihre Zukunft bei uns:
Unbefristetes Anstellungsverhältnis
Flache Hierarchien und eigenverantwortliches Arbeiten
Anspruchsvolle und abwechslungsreiche Aufgaben mit viel Raum für Kreativität
Angenehmes Arbeitsumfeld in einem motivierten Team
flexible Arbeitszeiten
Ihr Profil:
abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
Erfahrung als Küchenchef/-in oder zusätzliche Ausbildung z.B. im Gastronomiemanagement
Idealerweise ist die Ausbildereignung vorhanden oder die Bereitschaft dazu
Flexibilität bei den Arbeitszeiten
Fähigkeit, kreative Konzepte für unsere Angebote und Prozesse zu entwickeln
Kenntnisse der üblichen MS-Office Programme
Teamorientiertes und verantwortungsbewusstes Arbeiten
Sehr gute Deutschkenntnisse
Einstellungsart: Vollzeit
Arbeitsort: Konzert- und Ballhaus Tivoli, Dr. Wilhelm- Külz- Straße 3, 09599 Freiberg
Frühester Beginn: ab sofort
Bewerbung an:
GSM Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH
Am Fürstenwald
09599 Freiberg
E-Mail: c.ihle@event-gsm.de
Ansprechpartnerin:
Frau Ihle
Telefon: 03731/363 149
Klingt das gut? Dann freuen wir uns darauf, Ihre einzigartige Persönlichkeit kennenlernen zu dürfen.
Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an personal@event-gsm.de
