Regionale Zutaten, kräftige Schmorgerichte, klassische Aromen – die französische Küche ist der Inbegriff von Food for Soul. Vor allem das Burgund ist ganzjährig eine Bucketlist-Destination für Genießer. Eingebettet in die Winzergemeinde Puligny-Montrachet liegt COMO Le Montrachet. Bereits die Lage lässt Reisende in die französische Lebensart eintauchen, denn das Boutiquehotel befindet sich inmitten von 17 Grand Cru Weinbergen, nur wenige Schritte vom gleichnamigen Weinberg „Le Montrachet“ entfernt. Unter der Leitung von Küchenchef Romain Versino wird hier klassische französische Küche mit modernen, kreativen Akzenten vereint.
Auf dem Wochenmarkt in Beaune wählt der Koch frische, saisonale Zutaten aus, die er später zu raffinierten Menüs verarbeitet. Gäste genießen exquisite Wohlfühlgerichte wie Charolais-Rind, Arktischer Saibling mit Wallnuss-Viennoise und Vin Jaune Sabayon oder Burgunderhähnchen mit Kartoffel und Maronen. Aber auch klassische Gerichte wie Coq au Vin und Boeuf Bourgignon schmecken nach einem Tag in den Weinbergen besonders gut. Für den süßen Hunger danach gibt es Feigen mit roher Sahne und Anis aus Flavigny oder kubanische Schokolade mit torfigem Whiskey. Besonders während der Weinlese im Herbst werden Gäste mit Weinwanderungen und Kochkursen auf eine besondere Reise durch die Geschmäcker des Burgunds entführt.
Weiere Infos unter: www.comohotels.com
