Regionale Winterküche: Das kreative Spiel mit Vorräten
Im Norden regional zu kochen, ist in der kalten Jahreszeit deutlich schwerer. Was tun, wenn Felder und Gärten im Winter wenig Frisches hergeben? Mit dem...
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Über 2.500 Jahre Firmentreue gefeiertZehn, 25 und 40 Jahre Betriebszugehörigkeit – das ist ein Grund zum Feiern. Dafür lud apetito...
Seit 2024 leitet der Absolvent des César Ritz Colleges Switzerland erfolgreich das Traditionshaus Hotel Royal Luzern - ein Mitglied der...
Am 25. April 2025 wird im VCC Würzburg die 67. Fränkische Weinkönigin gewählt. Zwei weinbegeisterte, engagierte junge Frauen wollen Lisa Lehritter in das Amt als Fränkische Weinkönigin folgen...
Im Norden regional zu kochen, ist in der kalten Jahreszeit deutlich schwerer. Was tun, wenn Felder und Gärten im Winter wenig Frisches hergeben? Mit dem aktuellen Menü zeigt die Kaiserküche...
Franz-Josef Unterlechner, Head Chef des Schwarzreiter Restaurants im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München, wird als erster Deutscher mit dem renommierten 57. Prix International ArsNova (ehemals Le Taittinger) in Paris ausgezeichnet....
Seit 2024 leitet der Absolvent des César Ritz Colleges Switzerland erfolgreich das Traditionshaus Hotel Royal Luzern - ein Mitglied der Castlewood Hotels & Resorts. Heute, im Alter von 23 Jahren,...
Am 25. April 2025 wird im VCC Würzburg die 67. Fränkische Weinkönigin gewählt. Zwei weinbegeisterte, engagierte junge Frauen wollen Lisa Lehritter in das Amt als Fränkische Weinkönigin folgen und den...
Bergisch Gladbach/Köln, 12. Februar 2025 (w&p) – Erneute Freude im Schloss Bensberg: Larissa Metz aus dem Restaurant Vendôme wurde vom Food-Magazin „Der Feinschmecker“ als „Patissière des Jahres 2025“ ausgezeichnet. Die Dessertkünstlerin gilt als...
Die Eröffnung des ersten Restaurants in Deutschland war ein voller Erfolg. Deshalb sucht Pincho Nation ab sofort Immobilien für seine Expansion nach Flensburg, Lübeck und Rostock. Kiel, 12. Februar 2025...
Die Gastronomie ist eine der vielseitigsten Branchen mit zahlreichen Berufsmöglichkeiten, vom Koch über den Service bis hin zum Restaurantmanagement. Doch eine häufig gestellte Frage lautet: Was ist ein guter Nettolohn...
Kulinarische Spitzenklasse: Das Restaurant EDVARD des Anantara Palais Hansen Vienna Hotel wurde erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die prestigeträchtige Auszeichnung ist dabei eine Premiere für den talentierten Chefkoch Paul Gamauf,...
Über 2.500 Jahre Firmentreue gefeiertZehn, 25 und 40 Jahre Betriebszugehörigkeit – das ist ein Grund zum Feiern. Dafür lud apetito 126 langjährige Kolleginnen und Kollegen zur Abendveranstaltung ins neue Betriebsrestaurant...
Zuversicht liegt in der Luft: Gute Fachgespräche und neue Kontakte knüpfen deutsche Aussteller derzeit auf der Messe 'Wine Paris' vom 10. bis 12. Februar 2025. Über fünfzig Betriebe präsentieren ihre...
Statement von Markus Suchert, Hauptgeschäftsführer des BdS: Tarifverhandlungen in der Systemgastronomie nach konstruktiven Gesprächen vertagt, BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert „Die fünfte Verhandlungsrunde zwischen dem Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) und...
Wenn kulinarische Exzellenz auf kosmopolitische Inspiration trifft, entsteht ein Fest für die Restaurant OPUS - Bildrechte: Marriott International Sinne. Das Restaurant OPUS im renommierten Hotel Imperial, a Luxury Collection Hotel, Vienna lädt 2025 zu einer...
Pistazieneis mit Kaviar und Rote Beete an Himbeere und Rooibos: Solch facettenreiche Kombinationen entstehen, wenn sich zwei mehrfach ausgezeichnete Patissiers zusammentun und ein Menü kreieren, das nur so strotzt vor...
Hülsenfrüchte sind wahre Kraftpakete der Natur. Sie versorgen uns mit wertvollen Nährstoffen, sind vielseitig einsetzbar und leisten einen wichtigen Beitrag zu einer nachhaltigen Landwirtschaft. Ob Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder Erbsen...
Grillen gehört in Deutschland zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten. Jedes Jahr entwickeln sich neue Trends, die das Grillen noch abwechslungsreicher und genussvoller machen. Auch 2025 gibt es spannende Entwicklungen, die den...
Der Poissonnier in der Postenküche der gehobenen Gastronomie Die klassische Postenküche, auch bekannt als Brigade de Cuisine, ist ein Hierarchiesystem, das von Auguste Escoffier entwickelt wurde. In der gehobenen Gastronomie...
Das große Finale der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25 findet am 28. und 29. Oktober 2025 in Mailand statt. MAILAND, 6. Februar 2025 /PRNewswire/ -- Die Vorfreude steigt, denn die Suche...
Auch Sterneköche brauchen Auszeiten. Christian Bau, Küchenchef und Gastgeber im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Victor’s Fine Dining by Christian Bau im Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg, genießt regelmäßig eine geschmackvolle...
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