Gastronomie Magazin

48 Stunden geballte Gastro-Power in Fiss! Zum bereits 9. Mal holten die bekannten Marent-Brüder Christian und Alexander die kulinarische Elite nach Fiss. Fünf Michelin-Sterne leuchteten jüngst über dem Hotel Marent, als die internationalen Top-Stars beim Gourmet Festival aufkochten. Das hochkarätige...

Bei sternenklarer Nacht und Temperaturen von bis zu -9°C gelang Weinerzeugern unter anderem in Rheinhessen, Franken, Sachsen, der Pfalz, an der Hessischen Bergstraße, in Württemberg und im Anbaugebiet Mosel, das wertvolle gefrorene Lesegut einzubringen. Neben Riesling und Silvanertrauben wurde oft auch die...

„Die 101 besten Hotels Deutschlands“ und „Michelin Keys“: Sylter Hotels behaupten sich in renommierten Rankings Auf Sylt wird Gastfreundschaft auf höchstem Niveau gelebt – authentisch, persönlich und mit Gespür für Qualität. Dass dies weit über die Insel hinaus Anerkennung findet,...

Der Küchenchef im Vielanker Brauhaus bedient die Gästeerwartungen an ehrlich bodenständige Kost und startet außerdem kreative Ausflüge - etwa mit etwas anderen Matjes-Genüssen. Matjes-Birne-Bohne oder als Ceviche - die Brauhaus-Gäste probieren gerne vom speziellen Friesenkrone Matjesangebot.Bildrechte:Friesenkrone Feinkost Heinrich Schwarz &...

In den vergangenen Jahren hat sich der Arbeitsmarkt in vielen Branchen zugunsten der Bewerber entwickelt. Gerade in Zeiten von Fachkräftemangel und zunehmender Konkurrenz zwischen Arbeitgebern spielt Transparenz eine immer größere Rolle. Ein zentraler Faktor, der nachweislich über Erfolg oder Misserfolg...

Ab dem 1. Januar 2026 gilt in Deutschland eine neue monatliche Verdienstgrenze für Minijobs von 603 Euro, statt bisher 556 Euro. Hintergrund ist die Erhöhung des gesetzlichen Mindestlohns auf 13,90 Euro pro Stunde, die automatisch auch die Minijob-Grenze anhebt. Diese...

Rattenberg – Winklers Chef’s Table wurde im aktuellen „Gault&Millau-Restaurantführer“ mit vier Hauben ausgezeichnet. Damit zählt das Rattenberger Restaurant zur Spitze der österreichischen Gastronomie. Für die Tourismusregion Alpbachtal ist dies ein starkes Zeichen, nachdem das Haubenlokal „Tiroler Weinstube“ von Traudi Siegwart...

Christian Hirt kehrt als Managing Director in das Luxushotel am Brandenburger Tor zurück Mit Wirkung zum 1. Januar 2026 übernimmt Christian Hirt die Leitung des Hotel Adlon Kempinski Berlin und kehrt damit an einen besonderen Ort seiner Karriere zurück: Bereits...

Der Shootingstar der österreichischen Kulinarik Bernhard Zimmerl überrascht seine Gäste mit einem neuen, innovativen Gericht. Inspiration dazu geben die Polarlichter, die aktuell immer wieder in Österreich und besonders im Waldviertel zu sehen sind.  Haubenkoch - Bernhard Zimmerl - Bildrechte: Lukas...

Landau / Germersheim – Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, wächst die Lust auf herzhafte Gerichte, die Körper und Seele wärmen. Die Südpfalz bietet dafür genau das Richtige: Die beliebten „Wilden Wochen“ laden auch in diesem Jahr...

Das Stadion-Catering der Schwarzwälder Unternehmensgruppe Traube Group für den Fußballligisten Karlsruher SC gewinnt zum zweiten Mal in Folge den Branchenpreis „Caterer des Jahres“ des Fachmagazins „Cooking + Catering inside“. Seit 2023 bespielen die Baiersbronner Gastroprofis die Hospitality-Bereiche im BBBank Wildpark...

Insbesondere die Burgundersorten sowie die Rotweine scheinen die Gewinner des Jahrgangs zu sein. Die Erntemengen schwanken allerdings recht stark von Region zu Region, je nach Rebsortenspiegel und klimatischen Gegebenheiten. Wie sich der Weinjahrgang 2025 im Detail in den 13 deutschen...