Gastronomie Magazin

Königswinter/Hannover, 24. Oktober 2025. Bei den 43. Deutschen Jugendmeister-schaften im Gastgewerbe zeigte das Team Niedersachsen herausragende Leistungen und sicherte sich in der Mannschaftswertung einen starken vierten Platz. Damit zählten die drei Nachwuchstalente aus Niedersachsen erneut zu den besten Auszubildenden Deutschlands....

Drei neue 2-Sterne-Restaurants: IGNIV by Andreas Caminada, Ecco und Gilles Varone Vier 3-Sterne-Restaurants des Vorjahres bestätigt 145 Sternerestaurants: Niveau in der Schweizer Gastro-Szene wächst Michelin hat heute die Restaurantauswahl des Guide MICHELIN Schweiz 2025 veröffentlicht. Die Zeremonie fand an der...

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie und Hotellerie ist längst kein neues Thema mehr. Doch trotz aller Herausforderungen gibt es Betriebe, die erfolgreich motivierte Mitarbeiter gewinnen – oft dank einer klaren, modernen und authentischen Stellenausschreibung. Denn der erste Eindruck zählt, auch...

Liebhaber feinster Kulinarik sollten sich den Abend des 2. November für ein nur an diesem Sonntag erlebbares Genussfeuerwerk im Hotel Adlon Kempinski reservieren. Denn dann präsentieren Jonas Zörner (32), Küchenchef des Gourmetrestaurants Lorenz Adlon Esszimmer, und Starkoch Heiko Nieder, Culinary...

Zum vierten Mal in Folge: Der prestigeträchtige Sonderpreis für das «Weingut des Jahres» bleibt erneut im Wallis. Den Titel erhält ein höchst renommiertes Weingut: Das «Cave La Romaine» in Flanthey, geführt von Joël Briguet und seinem Team. Dessen Weine erzielen...

Hamburg/Assmannshausen. Auf einer Bootstour mit dem aussagekräftigen Titel „Genuss auf dem Fluss“ erhielt der in Kolumbien geborene Ed Ladino Samboni den Genuss-Kultur-Preis der Josef Laufer Stiftung. Die mit 500 Euro dotierte Ehrung bekam der im Carls an der Hamburger Elbphilharmonie...

Bergisch-Gladbach, im Oktober 2025 – Seit März ist Nelson Müller Ambassador der Maison Krug Champagne. Der leidenschaftliche Gastronom und Hotelier ist damit einer von sieben Krug Ambassadoren in Deutschland und der einzige in Nordrhein-Westfalen. Das Gourmet Restaurant Schote war jetzt...

Im Oktober 2025 vertraut Air France die Auswahl ihrer exklusiven Desserts für die Business Class auf Langstreckenflügen zum ersten Mal dem renommierten französischen Patissier Yann Couvreur an. Mit dieser Zusammenarbeit zelebriert die Airline einmal mehr die Kunst der französischen Patisserie...

BERGISCH GLADBACH/KÖLN, 13. Oktober 2025 (w&p) – Schon in wenigen Wochen ist es soweit und die Elite der deutschen Weinwelt versammelt sich im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg: Am 14. November 2025 feiert die renommierte Falstaff Wein-Trophy 2026 die Besten der Branche. Mit sechs...

Menschen mit gutem Essen glücklich zu machen - das ist die Leidenschaft von Andreas Schwarzer, dem neuesten Mitglied der BIOSpitzenköche. Diese Passion lebt er Tag für Tag auf dem idyllischen Hof Fleckenbühl in Cölbe, einer Gemeinschaft für Menschen mit Suchterkrankungen,...

Das gab es noch nie! Zum ersten Mal überhaupt kürt die Falstaff-Redaktion einen Schweizer Wein mit 100 Punkten. Die Höchstwertung geht an den 2021 Chardonnay «Unique» von der Domaine Donatsch und wurde im Rahmen der Verkostungen für das diesjährige Falstaff...

Nyree Nijboer, seit über 20 Jahren in Diensten der «blindekuh» und seit 2022 Gastgeberin im Dunkelrestaurant in Zürich, hat die gemeinnützige Stiftung im Juli 2025 verlassen, um neue Herausforderungen anzunehmen. «Wir danken Nyree Nijboer für ihren grossen Einsatz für die...