Gastronomie Magazin

Auch im zweiten Jahr nach der Rückkehr des Guide Michelin nach Österreich wurde die Hubertusstube im 5 Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital erneut mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Unter der kulinarischen Leitung von Juniorchef und Neo Sternekoch Alban Pfurtscheller...

Ein 200 Jahre altes historisches Gebäude in Rheinland-Pfalz, wo asiatisch-nordische Präzisionstechniken mit Saar-Zutaten verschmelzen – willkommen im Restaurant Dopamin Fine Dining. Als kulinarischer Treffpunkt des im November eröffneten Hotel Villa Keller by Erasmus Saarburg empfängt es Gäste in entspannter, lockerer...

Martin Stopp, Küchenchef des Restaurants ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert, Saarland, ist Koch des Jahres 2026 in Deutschland. Foto: Tom Maurer Photography Wer in Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Europa den Ton angibt, zeigt der Große Restaurant &...

Ein Löffel Soljanka, der Blick über ganz Berlin und Erinnerungen an früher: Im Restaurant Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm trifft ostdeutsche Küchentradition auf moderne Spitzenküche. Mit seiner Interpretation des DDR-Kultgerichts bringt Tim Raue ein Stück kulinarische Heimat zurück...

Gen Z übernimmt Verantwortung: Neue Sous Chefin im Seehotel Niedernberg aus den eigenen Reihen Mit ihrer Beförderung vom Demi Chef zur stellvertretenden Küchenleitung übernimmt sie als Vertreterin der Generation Z Führungsverantwortung in der Küche. "Z steht bei Felicitas für zierlich,...

Wer gerne kocht, weiß: Gutes Kochequipment macht die Zubereitung einer leckeren Mahlzeit einfacher und entspannter. Ab dem 16. April dürfen sich Kochbegeisterte auf eine besondere Aktion bei ALDI Nord freuen: Gemeinsam mit dem renommierten Sternekoch Alexander Kumptner launcht ALDI Nord...

Große Ehre für einen der profiliertesten Küchenhandwerker der Hauptstadt: Markus Herbicht wird am 27. April 2026 im Schmelzwerk in den Sarotti-Höfen mit dem Titel „Toques d'Or Meilleur Ouvrier – Best Worker" ausgezeichnet – eine Ehrung, die weit über Sterne hinausgeht...

Max Kangni bringt das Restaurant nach Hause: Private Dining als neue Art, Gäste zu empfangen München, 2026. Warum ins Restaurant gehen, wenn das Restaurant auch zum Gast kommen kann? Genau darauf baut das Konzept von Max Kangni auf. Als Privatkoch...

Am 29. und 30. März 2026 trafen sich Spitzen- und Haubenköche in Kitzbühel zu einem Wettbewerb zwischen Kulinarik und Sport. Nach zwei Tagen im Zeichen von sportlicher Höchstleistung und kulinarischer Exzellenz ist die Genussveranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ erfolgreich in Kitzbühel...

Pascal Zuberbühler (ehemaliger Schweizer Nationaltorhüter) und Martin Nydegger (Direktor von Schweiz Tourismus) eröffnen in Braunwald (GL) die erste Eiergondelbahn der Welt. Im Beisein von lokalen Persönlichkeiten wurde in Braunwald eine Mini-Gondelbahn mit 14 Gondeln eröffnet. Der sogenannte "Egg-xpress" dient als...

Deutsche UrlauberInnen lieben die Klassiker der dänischen Küche: ein üppig belegtes Smørrebrød, frischen Fisch von der Küste, den klassischen Hotdog oder ein süßes Teilchen vom Bäcker. Die wenigsten verbinden Dänemark allerdings mit einer Spezialität, die andernorts oft mit dem Jet-Set...

Darmstadt, März 2026 – Die besten Nachwuchstalente des hessischen Gastgewerbes trafen sich am Dienstag, den 10. März in einer außergewöhnlichen Location: In der Motorenfabrik Darmstadt fanden die 42. DEHOGA Hessenmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen statt. Das Thema der diesjährigen Meisterschaften war...