Gastronomie Magazin

Wethen / Nordhessen Das Landidyll Landhaus zum Mushof in Diemelstadt-Wethen setzt ab 2022 auf ein neues “bekanntes” Konzept, speziell für Senioren, Gruppen, aber auch Familien. Ein “All-inclusive Paket”, damit der Reisende im Vorfeld seine Kosten gut planen kann und somit...

Hobbybäcker im Apfelrausch! Knackig-krisp, ausgewogen süß-säuerlich und entdeckt in Deutschland: Das ist Fräulein - ein Apfel, der seine Qualitäten nicht nur beim Snacken sondern auch beim Backen offenbart. Was wäre die Advents- und Weihnachtszeit ohne leckere Plätzchen und feinen Kuchen?...

Äpfel sind mehr als süß und sauer. Mit dem ganzen Spektrum an Aromen und Texturen von Pink Lady Äpfeln arbeitet der Gault & Millau Patissier des Jahres 2021 Hannes Radeck. Fürs Nachkochen zu Hause entwickelte er daraus drei DIY-Rezepte. Drei...

Verschneites Bergland und verwinkelte Altstadtgassen: Winterurlaub in Marburg – Idylle genießen und zur Ruhe kommen mit VILA VITA Marburg Marburg, die Fachwerkstadt im Herzen Hessens, hat im Winter einen ganz besonderen Charme. Verwinkelte Altstadtgassen, urige Cafés, ein imposantes Schloss und...

Das Leonardo Royal Berlin Alexanderplatz hat einen neuen Küchenchef: Markus Silbernagel. Der 31-jährige Pasewalker aus Mecklenburg-Vorpommern bringt umfangreiche Erfahrungen aus der gehobenen Gastronomie und Hotellerie ein und war zuletzt Sous-Chef im Berliner Hilton Hotel. Mit seinem 15-köpfigen Team hat er...

Nach mehreren Jahren Tätigkeit in der gehobenen 5-Sterne-Gastronomie in Deutschland, Österreich, Portugal und der Schweiz, war Marcel Kunkel über drei Jahre lang Sous Chef im Storchen Zürich. Und nun zieht es ihn weiter in die Engadiner Berge, nach Ftan, in...

Nach einer erfolgreichen Online-Version der Veranstaltung zu Beginn des Jahres hat das Barcamp für nachhaltigen Tourismus nun vom 24. - 26. November 2021 als Hybrid-Event stattgefunden. Ein Trend, der sich in Zukunft offensichtlich fortsetzt: Der Tourismus wird nicht nur ökologischer...

Auch dieses Jahr gibt es wieder Ente und Gans für zu Hause, geliefert oder to go. Ente to go - Gans to go einfach online bestellen! Die Brasserie am Gendarmenmarkt liefert Pommersche Landente und Gans bequem nach Hause. Eine Abholung...

Zum Jahresende stellt sich traditionell die gesamte Branche die Frage, wohin der Weg im kommenden Jahr gehen wird. Welche Getränkesparten werden nach wie vor in der Gunst von Verbraucherinnen und Verbrauchern vorne mitschwimmen und welche Getränke sich ganz besonderer Beliebtheit...

Feines Sitzen für feine Küche Cornelia Polettos Restaurant in Hamburg ist eine erste Adresse für italienisch, lässige Küche. Jetzt ließ die Star-Köchin ihr Domizil umgestalten und platziert ihre Gäste auf Stühlen, die bequem sind und dabei Haltung zeigen: die Serie...

Der tägliche Verzehr von Obst und Gemüse senkt das Krankheitsrisiko, denn es enthält unverzichtbare Bestandteile für das reibungslose Funktionieren zahlreicher Stoffwechselprozesse, die für die Erhaltung der Gesundheit entscheidend sind. Jetzt, wo der Herbst in vollem Gange ist und das Wetter...

Lalling, Bayerischer Wald: Awards und Auszeichnungen sind in der Hotellerie ein unverzichtbares Barometer zur Bestimmung der Qualität eines Betriebes. Vom kleinem Privathotelier bis hin zu Hotelketten sind die verschiedensten Qualitätssiegel höchst begehrt. Das Bewerten selbst, wie auch die Bewertungskriterien sind...