Gastronomie Magazin

Von Maronensuppe bis Ramen An kalten Tagen wärmt eine dampfende Schüssel Suppe und sorgt für ein wohliges Gefühl im Bauch. Je nach Geschmack kann es ein deftiger Erbseneintopf, eine cremige Maronensuppe oder Ramen aus der japanischen Küche sein. In den...

Wie lassen sich regionale Wertschöpfungsketten in der Gemeinschaftsverpflegung aufbauen? Welche Herausforderungen und Chancen bestimmen die Praxis? Welche Fördermöglichkeiten und welche Erfahrungen aus der Praxis gibt es? Zu diesen Fragen findet am 29.1.2025 von 11.15 Uhr bis 12.45 Uhr der nächste...

Die Original Sacher-Torte wurde 1832 von Franz Sacher erfunden und begründete eine österreichische Erfolgsgeschichte, die bis heute fortgeschrieben wird. Das Hotel Sacher Wien, jenes in Salzburg, ebenso wie das Hotel Bristol Wien gehören neben zahlreichen Restaurants und Cafés zur Sacher...

So konnte am Dienstagmorgen das Weinhaus Heymannns in Edenkoben als wahrscheinlich einziger Betrieb in der Pfalz Rieslingtrauben mit 130 Grad Oechsle ernten. Die Bergsträßer Winzer haben in der sternenklaren Nacht auf den 14. Januar an der Hessischen Bergstraße gefrorene Souvignier Gris-Trauben eingebracht, deren Most...

Gefeiert wird am 8. Feber mit Top-DJs und spektakulärer Lichtershow sowie mit 30 Spitzenwinzern aus ganz Österreich, die um die 120 Weine mitbringen. Mit mehreren Hundert Gästen und 30 Spitzenwinzern live vor Ort, die rund 120 unterschiedliche Weine ausschenken, ist...

Fachkräftemangel, Personalausfälle und spontane Auftragsspitzen: Für viele Firmen kann diese Mischung mitunter existenzbedrohend sein. Das Start-up uniworks will diese Beschäftigungslücke füllen und vermittelt wöchentlich Tausende Arbeitskräfte über eine innovative App – für das Münchener Unternehmen Gröbl Catering wurde dieser Ansatz...

Gourmetessen direkt im Wald am 2. März ab 11 Uhr & Insider-Trüffel-Kurs am 25. Februar ab 18 Uhr sorgen für kulinarische Aha-Effekte Berlin, Januar 2025 – Kürzer kann der Weg kaum sein: Statt die hochwertigen Produkte aus der Umgebung nach...

"Restaurantlegenden" besucht die exklusivsten Lokale in ganz Österreich. ServusTV portätiert in dieser kulinarischen, neuen Folge der dritten Staffel drei ganz besondere Restaurants in Hall (Tirol), in Traunkirchen (Oberösterreich) und in Momjan (Istrien). Schwarzer Adler / Hall in Tirol In Hall...

Im Fokus: 7 Prozent auf Essen, weniger Bürokratie, mehr Flexibilität Mit klaren Forderungen startet der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) in die entscheidende Phase vor der Bundestagswahl. "Ein Weiter so darf es nicht geben", sagt DEHOGA-Präsident Guido Zöllick und...

Arbeiten unterwegs wird im b’mine Frankfurt Airport zum komfortablen und effizienten Erlebnis. Mit innovativen Arbeitsbereichen, modern ausgestatteten Zimmern und hilfreichen Features bietet das b’mine Frankfurt den idealen Rahmen für Businessreisende, die auf der Durchreise sind, sich geschäftlich in der Stadt...

Der Schweizer Gourmet-Koch Patrick Mahler begeistert Wien mit exklusivem Pop-up im Palais Coburg Residenz Ein kulinarisches Highlight erwartet die Wiener Gourmetszene: vom 24. Jänner bis 1. Februar 2025 präsentiert der vielfach ausgezeichnete Chefkoch Patrick Mahler vom Schweizer Restaurant focus ATELIER vom Fünfsterne-Deluxe...

In den 21 Jahren Sarrasani-Trocadero in Dresden hat man eine gastronomische Kompetenz erworben, die sich bis heute immer noch stetig verbessert. Vielfach wurde das aktuelle „Atlantis on Fire“-Menü als das beste aller Sarrasani-Zeiten gelobt. „Mit Georg Müller vom ‚Kombinat für...