Gastronomie

Martin Stopp, Küchenchef des Restaurants ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert, Saarland, ist Koch des Jahres 2026 in Deutschland. Foto: Tom Maurer Photography Wer in Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Europa den Ton angibt, zeigt der Große Restaurant &...

Ein Löffel Soljanka, der Blick über ganz Berlin und Erinnerungen an früher: Im Restaurant Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm trifft ostdeutsche Küchentradition auf moderne Spitzenküche. Mit seiner Interpretation des DDR-Kultgerichts bringt Tim Raue ein Stück kulinarische Heimat zurück...

Gen Z übernimmt Verantwortung: Neue Sous Chefin im Seehotel Niedernberg aus den eigenen Reihen Mit ihrer Beförderung vom Demi Chef zur stellvertretenden Küchenleitung übernimmt sie als Vertreterin der Generation Z Führungsverantwortung in der Küche. "Z steht bei Felicitas für zierlich,...

Wer gerne kocht, weiß: Gutes Kochequipment macht die Zubereitung einer leckeren Mahlzeit einfacher und entspannter. Ab dem 16. April dürfen sich Kochbegeisterte auf eine besondere Aktion bei ALDI Nord freuen: Gemeinsam mit dem renommierten Sternekoch Alexander Kumptner launcht ALDI Nord...

Große Ehre für einen der profiliertesten Küchenhandwerker der Hauptstadt: Markus Herbicht wird am 27. April 2026 im Schmelzwerk in den Sarotti-Höfen mit dem Titel „Toques d'Or Meilleur Ouvrier – Best Worker" ausgezeichnet – eine Ehrung, die weit über Sterne hinausgeht...

Max Kangni bringt das Restaurant nach Hause: Private Dining als neue Art, Gäste zu empfangen München, 2026. Warum ins Restaurant gehen, wenn das Restaurant auch zum Gast kommen kann? Genau darauf baut das Konzept von Max Kangni auf. Als Privatkoch...

Am 29. und 30. März 2026 trafen sich Spitzen- und Haubenköche in Kitzbühel zu einem Wettbewerb zwischen Kulinarik und Sport. Nach zwei Tagen im Zeichen von sportlicher Höchstleistung und kulinarischer Exzellenz ist die Genussveranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ erfolgreich in Kitzbühel...

Darmstadt, März 2026 – Die besten Nachwuchstalente des hessischen Gastgewerbes trafen sich am Dienstag, den 10. März in einer außergewöhnlichen Location: In der Motorenfabrik Darmstadt fanden die 42. DEHOGA Hessenmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen statt. Das Thema der diesjährigen Meisterschaften war...

Die Stars bei den 98. Academy Awards in Los Angeles hießen Michael B. Jordan und Jessie Buckley – und neben ihren Oscars als bester Schauspieler und beste Schauspielerin hatten sie an diesem Abend noch etwas gemeinsam: Sie wurden beim Governors...

München / Bordeaux, 16. März 2026 – Mitten im Médoc, umgeben von Weinbergen, beginnt für ein denkmalgeschütztes Anwesen aus dem 19. Jahrhundert ein neues Kapitel: Am 1. Mai öffnet es als COMO Cordeillan-Bages seine Türen. Für die Küche zeichnet künftig Fabien...

Wiesbaden/Eltville, März  2026 – Ein neues Kapitel für eine Legende der deutschen Gastronomie: Die „Ente“, das wohl traditionsreichste Sternerestaurant Deutschlands, hat nach 46 Jahren im Nassauer Hof eine neue Heimat gefunden. Aufgrund umfassender Sanierungsarbeiten im Nassauer Hof zieht das renommierte...

Franz W. Faeh, Culinary Director des Gstaad Palace und einer der letzten grossen Grand Chefs der Schweiz, beendet seine fast 50-jährige Karriere per Ende Sommersaison 2026. Mit Auszeichnungen wie «Mérite Culinaire Suisse», «Conseiller Culinaire der Chaîne des Rôtisseurs Schweiz» und...