Der Sommer 2024 bringt eine aufregende Vielfalt an Dips und Saucen mit sich, die das Grillen zu einem kulinarischen Erlebnis machen. Ob klassisch, exotisch oder überraschend – für jeden Geschmack gibt es die perfekte Begleitung zum Grillgut. Hier sind die beliebtesten Dips und Saucen, die diesen Sommer nicht fehlen dürfen.
Klassische Favoriten neu interpretiert
Guacamole mit einem Twist
Die klassische Guacamole aus Avocados, Limettensaft, Koriander, Zwiebeln und Tomaten bleibt ein Dauerbrenner. 2024 sorgt eine leichte Variation für Begeisterung: Guacamole mit Granatapfelkernen und Jalapeños. Die Granatapfelkerne fügen eine süß-säuerliche Note hinzu, während die Jalapeños für eine angenehme Schärfe sorgen.
Kräuter-Knoblauch-Joghurt
Ein erfrischender Kräuter-Knoblauch-Joghurt-Dip gehört zu den unverzichtbaren Klassikern. In diesem Jahr wird er mit frischen Minzblättern und einem Hauch Zitronenschale verfeinert, was ihm eine besondere Frische und ein intensives Aroma verleiht. Dieser Dip passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse und Lamm.
Exotische Aromen erobern die Grillsaison
Mango-Chili-Salsa
Eine exotische Salsa, die den Sommer 2024 bestimmt, ist die Mango-Chili-Salsa. Reife Mangos, rote Zwiebeln, Koriander und rote Chili-Schoten bilden eine perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe. Ein Spritzer Limettensaft rundet die Aromen ab. Diese Salsa ist besonders beliebt zu Hähnchen und Fisch.
Erdnuss-Kokos-Dip
Erdnuss-Kokos-Dip bringt die Aromen Südostasiens auf den Tisch. Er wird aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und einer Prise braunem Zucker hergestellt. Ein wenig Sriracha-Sauce sorgt für die nötige Schärfe. Dieser Dip harmoniert hervorragend mit gegrilltem Hähnchen und Garnelen.
Überraschende Kombinationen
Wasabi-Avocado-Dip
Für Liebhaber scharfer Geschmacksnoten ist der Wasabi-Avocado-Dip ein Muss. Er kombiniert die Cremigkeit der Avocado mit der Schärfe von Wasabi und der Frische von Limettensaft. Diese ungewöhnliche Kombination ist perfekt für Rindfleisch und gegrillten Thunfisch.
Rote-Bete-Hummus
Ein weiterer überraschender Dip ist der Rote-Bete-Hummus. Die klassische Hummus-Basis aus Kichererbsen und Tahini wird durch die Zugabe von gekochter Rote Bete ergänzt. Das Ergebnis ist ein farbenfroher Dip mit einem leicht erdigen Geschmack, der gut zu gegrilltem Gemüse und Brot passt.
Neue Trends und Kreationen
Chimichurri 2.0
Das traditionelle Chimichurri aus Argentinien, bekannt für seine Mischung aus Petersilie, Knoblauch, Essig und Olivenöl, bekommt 2024 ein Upgrade. Die neue Version enthält zusätzlich Basilikum, Minze und etwas Zitronenschale, was dem Dip eine frische Note verleiht. Dieses Chimichurri passt perfekt zu Steak und gegrilltem Gemüse.
Harissa-Joghurt
Harissa, die würzige nordafrikanische Paste aus Chili, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen, wird 2024 häufig mit Joghurt gemischt. Der Harissa-Joghurt-Dip ist cremig und leicht scharf, ideal für Lamm und gegrilltes Gemüse. Diese Kombination bietet eine aufregende Alternative zu klassischen Joghurt-Dips.
Die Grillsaison 2024 steht ganz im Zeichen von Vielfalt und Kreativität. Neben den klassischen Favoriten gibt es zahlreiche neue und überraschende Dips und Saucen, die für Abwechslung und besondere Geschmackserlebnisse sorgen. Ob exotische Aromen, scharfe Überraschungen oder kreative Neuinterpretationen – die Dips und Saucen dieses Sommers machen jedes Grillfest zu einem kulinarischen Highlight. Egal, ob man Fleisch, Fisch, Gemüse oder Brot grillt, die richtige Sauce oder der passende Dip machen den Genuss erst perfekt.
