Markus Bornholdt, besser bekannt als Käpt'n Cheese, ist Käsesommelier aus Leidenschaft und erklärt in der aktuellen Folge des Podcasts „ErnährungPlus“ alles Wissenswerte rund um verschiedene Käsesorten. Käpt'n Cheese – woher kommt der Name und was macht ein Käsesommelier? Wie ein...
Ein Stück Allgäuer Gastro - Geschichte Käsespätzle im Berggasthof Laiter Der Berggasthof Laiter, eingebettet in die malerische Landschaft des Stillachtals, ist weit mehr als nur ein Gasthof. Er ist ein Stück lebendige Geschichte, ein Ort, an dem Tradition auf Moderne...
Der Obazda ist eine bayerische Spezialität, die in keiner traditionellen Brotzeit fehlen darf. Dieser würzige Käseaufstrich hat sich längst von einem regionalen Geheimtipp zu einem kulinarischen Symbol für die bayerische Lebensart entwickelt. Doch was macht den Obazda so besonders und...
Wiggensbach (dk). In der Firmenphilosophie der Bio-Schaukäserei Wiggensbach sind die nachhaltige und umweltverträgliche Produktion von Käse und anderen Lebensmitteln aus reiner Bio-Heumilch fest verankert. Mit der Inbetriebnahme von zwei jeweils 27 Meter langen, sechs Meter breiten und bis sechs Meter hohen...
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