Ein Stück Allgäuer Gastro – Geschichte
Der Berggasthof Laiter, eingebettet in die malerische Landschaft des Stillachtals, ist weit mehr als nur ein Gasthof. Er ist ein Stück lebendige Geschichte, ein Ort, an dem Tradition auf Moderne trifft und die Liebe zur regionalen Küche spürbar ist. Seit über 400 Jahren befindet sich das Haus im Familienbesitz und hat sich zu einer Institution für Liebhaber authentischer Allgäuer Kost entwickelt.
Kulinarische Highlights
Die Speisekarte des Laiter ist eine Hommage an die Vielfalt und den Reichtum der Allgäuer Küche. Täglich wechselnde Schmankerl, frische Salate und durchgehend warme Küche lassen keine Wünsche offen. Besonders hervorzuheben sind:
- Käsepätzle vom Feinsten: Die Laiter-Käsepätzle sind weit über die Region hinaus bekannt und gelten als Geheimtipp für Käseliebhaber. Mit Schlappolder Alp-Bergkäse zubereitet, sind sie ein wahrer Gaumenschmaus.
- Wildspezialitäten: Als ausgezeichneter Jagdverband weiß die Familie Vogler, wie man Wildfleisch meisterlich zubereitet. Hirschkalbshaxen und andere Wildgerichte gehören zu den Spezialitäten des Hauses.
- Frische Forellen: Aus den eigenen Quellwasserteichen kommen täglich frische Gebirgsbachforellen auf den Teller.
- Regionale Produkte: Die verwendeten Zutaten stammen überwiegend aus eigener Produktion oder von regionalen Erzeugern. Das Motto lautet: „Aus dem Allgäu für das Allgäu“.
Atmosphäre und Ambiente
Die urige Stube aus dem 16. Jahrhundert bietet ein gemütliches Ambiente für Familienfeiern, Betriebsausflüge oder einen romantischen Abend zu zweit. Bei schönem Wetter lädt die Sonnenterrasse zum Verweilen ein und bietet einen herrlichen Blick auf die Allgäuer Bergwelt.
Der Berggasthof Laiter ist ein Muss für alle, die die Allgäuer Küche in ihrer ursprünglichen Form erleben möchten. Die Kombination aus jahrhundertealter Tradition, regionalen Produkten und der Leidenschaft der Familie Vogler macht den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Gründe für einen Besuch:
- Authentische Allgäuer Küche auf höchstem Niveau
- Familiäre Atmosphäre und herzlicher Service
- Idyllische Lage im Kleinwalsertal
- Regionale Produkte und Nachhaltigkeit
- Einzigartige historische Stube
Wer sollte den Berggasthof Laiter besuchen?
- Liebhaber der traditionellen Allgäuer Küche
- Wanderer und Naturliebhaber
- Familien mit Kindern
- Gruppen und Vereine
- Paare, die einen romantischen Abend verbringen möchten
Hinweis: Eine Tischreservierung, insbesondere für das Abendessen, ist empfehlenswert.
Zusätzliche Informationen:
- Website: www.laiter.de
- Adresse: Vogler Laiter 5, 87561 Oberstdorf
- Telefon: 08322 4860
Der Berggasthof Laiter ist mehr als nur ein Restaurant. Er ist ein Ort, an dem man die Seele baumeln lassen und die Schönheit des Allgäus genießen kann.
