Tag Archives: regionale Küche

Lars Gantzer ist deutscher Profi- und Spitzenkoch sowie Foodexperte
Koch & Köchin

Lars Gantzer: Gute Küche beginnt bei der Herkunft

Lars Gantzer will wissen, woher die Lebensmittel kommen, mit denen er kocht. Wie werden sie hergestellt? Welche Wege haben sie hinter sich? Und wer steht dahinter? Der deutsche Koch und Foodexperte arbeitet deshalb gezielt mit kleinen Manufakturen und Produzenten zusammen....