Das Restaurant Flavors setzt mit neuer Karte auf Steakhouse-Handwerk Drei Reifeschränke, ein eigener Fleischermeister und ein Grill, der Temperaturen von bis zu 982 Grad Celsius erreicht: Nach einer umfassenden Modernisierung der Küche präsentiert sich das Restaurant Flavors im Sheraton Frankfurt...
Wie lassen sich Feinkostsalate mit wenigen Handgriffen für das gehobene Bankett- und Buffetgeschäft aufwerten? Sternekoch Jürgen Kettner zeigt in Kooperation mit Friesenkrone, wie wirtschaftlich kalkulierbare Convenience in der modernen Fusion-Küche eine große Rolle spielen kann. Convenience-Produkte und so auch servier-fertige...
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, beginnt in Deutschlands Restaurants eine der beliebtesten kulinarischen Jahreszeiten: die Gänsebraten-Saison. Rund um St. Martin am 11. November und die Weihnachtsfeiertage steht der klassische Gänsebraten wieder auf zahlreichen Speisekarten. Doch 2026...
Lebensmittelsicherheit ist eine der wichtigsten Grundlagen für einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Ob Restaurant, Hotel, Kantine, Cateringunternehmen oder Großküche: Überall dort, wo Lebensmittel verarbeitet, gelagert und serviert werden, müssen Hygiene und Qualität zuverlässig gewährleistet sein. Das HACCP-Konzept spielt dabei eine zentrale Rolle....
Sascha Förster übernimmt die kulinarische Leitung auf Gut Steinbach und setzt neue Impulse für die moderne regionale Küche des Heimatrefugiums München / Reit im Winkl, November 2026 – Gut Steinbach in Reit im Winkl hat einen neuen Küchenchef: Sascha Förster...
In einer Zeit, in der vieles schnell, praktisch und nebenbei passiert, wächst die Sehnsucht nach bewussten Genussmomenten. Nicht größer oder aufwendiger, sondern echter. Genau darum geht es bei „Le Moment Président“: sich Zeit für Qualität zu nehmen, den Augenblick bewusst...
Vor einem Jahr galt Sascha Spring gemäss GaultMillau als eine der grossen Entdeckungen der Schweizer Gastronomie. Inzwischen hat sich das Centric Dining im Hotel Seepark Thun als feste Adresse für Gourmets etabliert. GaultMillau zeichnet das Restaurant Centric Dining erneut mit...
Garmisch-Partenkirchen, September 2026. Seit zehn Jahren prägt Georg Strohmeyer als Küchenchef die kulinarische Ausrichtung des Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen. Mit seiner Leidenschaft für regionale Produkte, saisonale Küche und nachhaltiges Arbeiten hat der gebürtige Brandenburger die Küche des Hauses kontinuierlich weiterentwickelt und...
Lars Gantzer will wissen, woher die Lebensmittel kommen, mit denen er kocht. Wie werden sie hergestellt? Welche Wege haben sie hinter sich? Und wer steht dahinter? Der deutsche Koch und Foodexperte arbeitet deshalb gezielt mit kleinen Manufakturen und Produzenten zusammen....
Aktuelle Spitzenbewertungen von The Wine Advocate, darunter 99 Parker-Punkte für die 2025 Eltville Riesling Beerenauslese der Eltville Collection, sowie die Auszeichnung als „VINUM Aufsteigerin des Jahres 2026“ rücken Eva Frickes Arbeit im Rheingau derzeit verstärkt in den Fokus. Mit der...
Das Fine-Dining-Restaurant THE CLOUD by Käfer in der BMW Welt wurde vom "Guide Michelin" mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Nur ein Jahr nach der Eröffnung würdigt die renommierte Auszeichnung die kulinarische Handschrift von Küchenchef Jens Madsen, Restaurantleiterin Mona Röthig, Sommelier Luigi...
Jubiläumswoche mit Starkoch Iñigo Urrechu, Weinverkostung und Fête de la Musique Meliá Berlin feiert 20-jähriges Jubiläum mit spanischer Kulinarik, Musik und Genuss Berlin, Juni 2026 – Mit einer abwechslungsreichen Jubiläumswoche feiert das Meliá Berlin sein 20-jähriges Bestehen. Gäste und Partner...
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