Gastronomie Magazin

Hamburg, im Februar 2026. Auch wenn der Frühling meteorologisch noch auf sich warten lässt, können Gäste im The Fontenay bereits geschmacklich in die lang ersehnte Jahreszeit starten. Ab 19. Februar beginnt die Frühjahrsedition der beliebten Tea Time mit frischen Aromen,...

Haan, 23. Februar 2026    Auf der WTCE 2026 präsentiert Walther Trowal die neue Generation der BRA-Besteckreinigungsanlagen für das Airline-Catering. Sie reinigen vollautomatisch Tausende von Besteckstücken pro Stunde. Alle Lebensmittelrückstände werden restlos entfernt – ohne aufwendige Vorreinigung oder Einweichen. Das Besteck, das...

Vom 9. Bis zum 11. April 2026 versammelt sich beim "Cooking with Friends"-Event im 5-Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital die Koch-Elite. Jagdhof Junior-Patron Alban Pfurtscheller ließ seine hervorragenden Kontakte spielen und konnte einige befreundete Sterneköche für ein kulinarisches Gastspiel...

Nach Bremen setzt das skandinavische Social-Dining-Konzept seinen Expansionskurs in Deutschland fort. Der kommende Standort in Karlsruhe wird der erste franchisegeführte Pincho-Nation-Standort in Deutschland sein. Karlsruhe, 23. Februar 2026 – Nach den erfolgreichen Eröffnungen in Kiel und Bremen bereitet Pincho Nation...

Sven Elverfeld - Bildrechte: Marriott International Nach einem Vierteljahrhundert kulinarischer Höchstleistungen schließt das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg in der Autostadt seine Türen. Mit diesem Schritt beendet Sven Elverfeld, der das Restaurant seit der Eröffnung im Jahr 2000 prägte, eine Ära...

München, Februar 2026. Bayern ist zurück in den gastronomischen Betrieben der Münchner Platzl Hotels - selbstbewusst, modern und überraschend zeitgemäß. Mitten in München bringen die Ayinger Wirtshäuser das bayrische Heimatgefühl neu auf den Tisch: Tracht wird wieder Statement, Wirtshausmusik zum Event...

Das zweite Restaurant von Jonny Lake und Isa Bal wird bereits nach fünf Monaten mit einem Michelin Stern ausgezeichnet – der erste für Küchenchef Evan Moore München / London, Februar 2026 – Nur fünf Monate nach seiner Eröffnung im September 2025...

Kaum eine Branche ist so stark von öffentlicher Wahrnehmung abhängig wie die Gastronomie. Mit der Digitalisierung hat sich diese Wahrnehmung grundlegend verändert: Online-Bewertungsportale und Social-Media-Plattformen beeinflussen maßgeblich, wie Restaurants, Cafés und Hotels wahrgenommen werden. Sternebewertungen, Kommentare und Rankings sind für...

Berlin. Im Drei-Sterne-Restaurant Rutz in Berlin-Mitte empfangen Küchendirektor Marco Müller und das Rutz-Team am 8. März 2026 Viki Geunes und sein Team aus dem ebenfalls mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Zilte in Antwerpen, Belgien. Ab 19 Uhr entsteht ein gemeinsames 4-Hands-Dinner mit Inspirationen aus beiden...

Snackification im Außer-Haus-Markt: Variable Portionen, flexible Rezepturen, schnelle Zubereitung: Veggiecus bedient den Snackification-Trend mit pflanzlichen Ready-to-Cook-Produkten – erstmals live zu sehen und zu verkosten auf der Internorga.   Saarlouis, Februar 2026 – Snackfähige Formate und hohe Convenience erleichtern die Arbeit in...

Im Rahmen der ProWein City Vibes-Veranstaltungsreihe präsentiert das Düsseldorfer Design-Hotel b‘mine einen weiteren besonderen Genussabend im Restaurant THE ROOF: Unter dem Titel „Rheingau & Rioja – zwei Ikonen europäischer Weinkultur“ erwartet Gäste am 13. März ab 19 Uhr eine außergewöhnliche...

In vielen deutschen Tourismusregionen beginnt in diesen Wochen die entscheidende Phase der Personalsuche. Ob auf den Inseln, an den Küsten oder in den Bergregionen – zahlreiche Gastwirte stehen vor demselben Problem: Es fehlen qualifizierte Mitarbeitende für die kommende Saison. Besonders...