Gastronomie Magazin

Die pflanzliche Küche boomt. Jetzt startet die erste staatlich zugelassene Online-Fortbildung für grüne Profiköche – und für alle, die kochen lernen wollen wie ein „Plant-Based Pro“. Gmund am Tegernsee, 24. Januar 2025 – Im neuen Online-Lehrgang Plant-Based Pro können sich Köche, aber auch...

Erstmals seit 2009 wurden in Österreich wieder flächendeckend die Sterne des weltweit wichtigsten Restaurant Guides, des Guide Michelin, verliehen und das Restaurant SENNS in Salzburg durfte sich wieder über die absolute Top-Bewertung von 2 Sternen freuen. Übrigens zum 10. Mal...

Das Restaurant Bruderherz im Hotel Marent in Fiss ist DER Senkrechtstarter im soeben erschienen Guide Michelin: Im August neu eröffnet wurde nun der begehrte Stern verliehen! In dieser Geschwindigkeit hat es noch kein anderes Restaurant an die Spitze der wichtigsten...

Mit ihrer zunehmend internationalen Azubi-Gemeinschaft setzen die ACHAT Hotels ein starkes Zeichen für Vielfalt und Internationalität in der Hotellerie. Vom Hotelfach über die Küche bis hin zu dualen Studiengängen in Tourismus- und Hotelmanagement bietet die Hotelkette aus Mannheim jungen Talenten...

Dieser Stern aus der Steiermark war eine der größten Sensationen bei der Verleihung des Guide Michelin am Dienstag Abend im Hangar-7 in Salzburg. Das Restaurant Wörgötter mit dem jungen Ligister Gastronomenpaar Florian Wörgötter und Julia Mausser erhielt einen der  begehrten Sterne...

Ein neues 3-Sterne-Restaurant: Steirereck im Stadtpark erobert die Gastro-Spitze 13 neue 2-Sterne-Restaurants und 53 neue 1-Stern-Restaurants spiegeln fantastische Leistung österreichischer Gastronom*innen wider Österreich lebt Regionalität und Nachhaltigkeit: 33 Grüne MICHELIN Sterne für ressourcenschonende Gastronomie Der Guide MICHELIN geht mit seiner...

BMEL fördert digitales Tool "Unser Kitaessen" In jungen Jahren werden Ernährungsgewohnheiten entscheidend geprägt. Daher sollten schon Kinder erfahren können, wie lecker ausgewogene Mahlzeiten aus frischen Zutaten schmecken. Das Portal "Unser Kitaessen" unterstützt Mitarbeitende in Kindertageseinrichtungen unter anderem bei der Qualitätsverbesserung....

KÖLN, 21. Januar 2025 (w&p) – Die erste kulinarische Bestenliste des Jahres ist da –Gault&Millau kürte die führenden Restaurants Deutschlands 2025 sowie Persönlichkeiten der deutschen Gastronomie. Die Althoff COLLECTION ist mit fünf Top-Adressen im neuen Guide vertreten. Zurück in der Wertung...

Wiesbaden – 21. Januar 2025. Oceania Cruises® bringt das renommierte französische Restaurant Jacques an Bord des neuesten Schiffes AlluraTM, das Mitte Juli vom Stapel läuft. Das nach Küchenchef Jacques Pépin benannte Restaurant, bereits ein Favorit auf Marina™ und Riviera™, feiert...

Compass Group gewinnt die Autostadt in Wolfsburg für individuelles Gastronomiekonzept Eschborn, 21.01.2025 – Die Compass Group Deutschland GmbH landet einen weiteren bedeutenden Coup mit Strahlkraft: Mit ihrer Tochtergesellschaft Food Affairs übernimmt der Contract Caterer künftig die bestehende gastronomische Struktur der Autostadt...

Mainz, 20. Januar 2025 (w&p) – 127 stilvoll eingerichtete Zimmer im Art-Deco-Stil, kreative Barkultur und ein Gastroerlebnis, das im Rhein-Main-Gebiet neue Maßstäbe setzt: Das  Brunfels Hotel feierte vergangene Woche zusammen mit 150 geladenen Gästen das Ende der Soft-Opening-Phase. Inspiriert vom Mainzer Otto...

Das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg startet mit einem genussvollen Feuerwerk in das Jahr 2025. Mit dem Kulinarischen Kalender präsentiert das Vier-Sterne-Superior-Hotel eine Fülle an neuen sowie bewährten Veranstaltungen und Menüs. Ganz frisch dabei sind Kochkurse mit Küchenchef Maximilian Moser (ab 169 €/Pers.), bei denen...