Sous Chef, stellvertretender Küchenchef (m/w/d)
Website AKZENT Hotel Goldner Hirsch
Mit ca. 40 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen hat sich das AKZENT Hotel Goldner Hirsch seit seiner Gründung 2003 als inhabergeführtes 4-Sterne-Hotel etabliert. Mit unseren über 40 Zimmern und unserem Ratskeller sind wir das erste Haus am Platz in Kamenz.
Wir suchen Sie als
Sous Chef, stellvertretender Küchenchef (m/w/d)
So sieht Ihr Tag aus:
Sie haben Verantwortung für das Mise-en-place aller Posten sowie die Warenbestellung
Sie leiten eigenständig alle Posten und kommunizieren zwischen der Küchenleitung und den Mitarbeitern der Abteilung
Ihre Kreativität bringen Sie im täglichen Geschäft mit ein
Sie arbeiten an Konzepten und Abläufen für Veranstaltungen mit
Sie strukturieren die verschiedenen Menüs unter Berücksichtigung der Allergene
Sie sorgen dafür, dass die HACCP Standards und unsere Richtlinien umgesetzt und eingehalten werden
Sie arbeiten neue Mitarbeiter und Auszubildende ein und vermitteln Ihr wissen täglich an diese weiter
Das wünschen wir uns von Ihnen:
Liebe und Passion für internationale Küche
Abgeschlossene Ausbildung als Koch
Führungserfahrung
Gastorientierung
Teamwork
Umfassendes und detailliertes Wissen über Küchenprozesse
Englischkenntnisse von Vorteil
Sie werden in einem motivierten Team arbeiten, und wir freuen uns darauf, Sie kennen zu lernen.
Bitte richten Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung an folgende Anschrift, gerne auch per Mail: info@hotel-kamenz.de.
AKZENT Hotel Goldner Hirsch
Markt 10
01917 Kamenz
Um sich für diesen Job zu bewerben, sende deine Unterlagen per E-Mail an info@hotel-kamenz.de
