München, 21. November 2024 – Das im September neu eröffnete Florio im The Charles Hotel in München bringt die Essenz der mediterranen Küche in die bayerische Hauptstadt. Unter der kreativen Leitung von Fulvio Pierangelini, erleben Gäste nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern eine Philosophie, die auf Einfachheit, Regionalität und Nachhaltigkeit basiert – Werte, die der mediterranen Diät zugrunde liegen.
Die mediterrane Diät, die seit 10 Jahren als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist, lebt von den Prinzipien der natürlichen, frischen Zutaten. Sie betont Regionalität, hochwertige Komponenten und eine respektvolle Haltung gegenüber der Natur. Diese Philosophie ist nicht nur eine Art zu essen, sondern eine Lebenseinstellung, die Wohlbefinden, Gemeinschaft und Genuss zelebriert und verbindet.
Weniger ist mehr – die Philosophie von Fulvio Pierangelini
Fulvio Pierangelini, ein Meister der Einfachheit, hat die mediterrane Küche mit seinen innovativen Kreationen maßgeblich beeinflusst. Seine Vision: die Essenz jeder Zutat zur Geltung zu bringen. „Einfachheit ist das Ziel, nicht der Ausgangspunkt“, erklärt er. „Gerichte wie Spaghetti mit Tomatensoße verkörpern diese Idee perfekt: Sie kommen mit wenigen Zutaten aus, aber die Aromen sind unvergesslich.“ Diese Philosophie spiegelt sich auch im Florio wider – jedes Gericht zeigt ein tiefes Verständnis für die Qualität und den Charakter der verwendeten Zutaten. Pierangelinis Tomatensauce ist weltweit bekannt und wird im Florio sorgfältig zubereitet: Die Tomaten werden nicht geschnitten, sondern von Hand gezupft.
Wo mediterrane Tradition auf Münchener Lebensart trifft
Die mediterrane Diät ist allerdings weit mehr als eine Esskultur; sie verkörpert einen Lebensstil, der gemeinsames Essen, soziale Bindungen und kulturelle Identität vereint. Die Geschichte des Florio in München geht auf das Jahr 1900 in Palermo zurück, wo die einflussreiche Florio-Familie in ihrem privaten Palast, der Villa Igiea, einst Künstler, Aristokraten und Hollywood-Stars empfing. Es war ein Ort, wo man sich traf, um die Kunst des Lebens zu zelebrieren, inmitten opulenter Belle Époque-Interieurs, mit Speisen und Weinen, die jede Mahlzeit zu einem Fest machten. Mehr als ein Jahrhundert später lebt der Geist dieser ikonischen Ära im Florio inmitten von München wieder auf und repliziert authentisch die Essenz des La Dolce Vita. Das Restaurant lädt dazu ein, die Freude des Miteinanders zu erleben, Geschichten zu teilen und neue Begegnungen zu schaffen.
Auch im Florio stehen Geselligkeit und kulinarische Genüsse zur Weihnachtszeit im Mittelpunkt. Ein Champagner-Adventsbrunch und ein Weihnachtsmenü mit saisonalen italienischen Köstlichkeiten zelebrieren die mediterrane Lebensart. Den festlichen Höhepunkt bildet das Silvesterdinner, das Fulvio Pierangelini mit viel Liebe zum Detail kreiert hat und die Gäste auf eine kulinarische Reise nach Italien mitnimmt.
Das neue Florio Restaurant im The Charles Hotel München ist täglich geöffnet:
Mittags: 12:00 – 14:30 Uhr
Abends: 18:00 Uhr -22:30 Uhr (Küche bis 22 Uhr)
Reservierung können unter: https://www.roccofortehotels.com/de/hotels-and-resorts/the-charles-hotel/restaurants-bars/florio/ oder per E-Mail: munich@floriorestaurants.com sowie telefonisch getätigt werden: 089 544 555 1200.
