Das Warten hat ein Ende: Sternekoch Thomas Bühner lässt sein legendäres „LA VIE“ neu aufleben – diesmal auf dem ONE METRO Campus in Düsseldorf . Das Restaurant verbindet klassische französische Küche mit asiatischen Einflüssen und setzt konsequent auf Nachhaltigkeit. Ein elegantes Interieur und ein erfahrenes Team schaffen den Rahmen für ein außergewöhnliches Gourmeterlebnis. Die Eröffnung ist für April 2025 geplant, der genaue Termin wird voraussichtlich im März bekannt gegeben. Ab dann sind auch Reservierungen möglich.
Ein Meisterwerk der Kulinarik – geleitet von Thomas Bühner
Im „ LA VIE by thomas bühner “ übernimmt der Sternekoch persönlich die Rolle als Betreiber, Konzeptgeber und Patron. Unterstützt wird er von Küchenchef Timo Fritsche , der bereits im ursprünglichen „LA VIE“ in Osnabrück an seiner Seite stand, Gastgeberin Antonia Winkler und Sommelier Thilo Kownatzki .
Die Menüauswahl umfasst vier bis acht Gänge und wird in zwei Varianten angeboten: eine Kombination aus Fleisch und Fisch sowie eine rein vegane Option . Außerdem gibt es am Wochenende ein exklusives Lunch-Menü mit mindestens drei Gängen. Klassiker aus Osnabrück werden mit neuen Kreationen kombiniert, um ein unverwechselbares Geschmackserlebnis zu schaffen.
Ein besonderer Fokus liegt auf Nachhaltigkeit : Das Restaurant verfolgt ein Zero-Waste-Prinzip und verzichtet weitestgehend auf Papier, Plastik und Alufolie.
Design trifft auf Genuss – ein Ambiente zum Wohlfühlen
Die Gestaltung des Restaurants stammt vom renommierten Düsseldorfer Designer Olaf Kitzig und verbindet zeitlose Eleganz mit modernen Elementen . Der Gastraum bietet Platz für 27 Gäste , die zwischen klassischen Tischarrangements, einer privaten Nische oder dem erhöhten Marmortresen mit direktem Blick in die offene Küche wählen können.
Zu den besonderen Highlights zählen:
✅ Handgefertigte Geschirrkollektion von Pieter Stockmans
✅ Mundgeblasene Gläser von Zwiesel Glas
✅ Kunstwerke des Graffiti-Künstlers Stohead
Das Erlebnis wird durch exklusive „Meet & Greet“-Veranstaltungen mit Thomas Bühner sowie hochkarätige Kochkurse abgerundet – ein Blick hinter die Kulissen der Sterneküche inklusive.
Adresse & Öffnungszeiten
📍 Schlüterstraße 1, 40235 Düsseldorf-Flingern
🕰 Öffnungszeiten:
Mittwoch & Donnerstag: 18:30 – 23:00 Uhr
Freitag & Samstag: 12:00 – 14:30 Uhr & 18:30 – 23:00 Uhr
Sonntag: 12:00 – 14:30 Uhr
Weitere Informationen unter www.laviebythomasbuehner.de
