Gastronomie Magazin

Die Platzl Hotels setzen konsequent auf Nachwuchsförderung und fördern gezielt interne Karrierewege. Jüngstes Beispiel: Jacob Kaebsch, der zum neuen Küchenchef Bankett ernannt wurde. Er verantwortet in seiner neuen Position das Frühstücks- und Bankettgeschäft sowie die gastronomischen Konzepte der Ayinger Auszeit...

Die Welt der asiatischen Aromen – Pot & Pepper stellt neue Gewürzserie vor Asiatisch kochen und essen steht bei den Deutschen hoch im Kurs. Das schmeckt man jetzt auch bei der Berliner Gewürzmanufaktur. China, Japan oder Indonesien? Einmal alles bitte....

Bereits im 10. Jahr der Erfolgskooperation zwischen dem Bundespressekonferenz e.V. und dem eleganten Hotel Adlon Kempinski Berlin freut sich das Team der Hotelikone, bei der Ausrichtung des 72. Bundespresseballs am 4. April 2025 sein preisgekröntes Eventmanagement erneut zeigen zu dürfen....

„Wir möchten sicherstellen, dass wir glückliche Mitglieder haben, die sich gesehen und geschätzt fühlen“ Seit 70 Jahren ist Relais & Châteaux eine renommierte Größe im internationalen Hotel- und Gastgewerbe. Von Japan bis in die USA und von Südamerika bis nach Norwegen vereint...

Céline Grossmann wollte schon immer an Kochwettbewerben teilnehmen. Nun hat Sie die renommierteste Meisterschaft für Kochlernende der Schweiz gewonnen. Die 19-jährige «gusto25»-Siegerin über Ihren Weg dorthin und darüber, wie es für Sie nun weitergeht. Als Sie nach Ihrem «gusto»-Sieg allen...

VeggieWorld. Die Messe für den veganen Lebensstil Vom 22. bis 23. März 2025 findet die VeggieWorld in Düsseldorf bereits zum zwölften Mal statt. Zahlreiche Aussteller präsentieren in der Kaltstahlhalle im Areal Böhler vegane Produkte und Neuheiten. Dazu erwartet die Besucher...

La Mamounia, eines der renommiertesten Luxushotels der Welt, schlägt ein neues kulinarisches Kapitel auf: Ab dem 1. September 2025 richtet sich das italienische Restaurant des Hauses unter der Leitung des Sternekochs Simone Zanoni neu aus. Mit einer beeindruckenden Karriere und...

Exklusivität in Perfektion: The Chedi Andermatt wurde im Rahmen der Premiere der „Die 101 besten Hotels der Schweiz“ erneut als eines der herausragendsten Luxushotels des Landes geehrt. Mit der Auszeichnung als „Luxury Design & Lifestyle Resort of the Year 2025“...

Four-Hands-Dinner mit Joachim Wissler und Cornelia Fischer – 25 Jahre Restaurant Vendôme Kulinarisches Gipfeltreffen am Tegernsee: Neben außergewöhnlichem Service und zeitlosem Luxus steht die Althoff COLLECTION vor allem für herausragende Kulinarik. Langjähriges Aushängeschild im exklusiven Portfolio ist Joachim Wissler, der...

Neubruck (OTS) -  Von Ende April bis Ende Mai bieten die Gastronominnen und Gastronomen der Mostviertler Feldversuche besondere Menüs in ihren Restaurants an. Die gewohnten Experimente dürfen dabei nicht fehlen. Kreative Gerichte mit Zutaten aus der Region. Die 3- oder...

„Gekommen, um zu bleiben: Unsere Staatsbrauerei Weihenstephan kommt ans Münchner Platzl. Die älteste Brauerei der Welt zieht in die historische Umgebung der Münchner Altstadt – das passt perfekt: Eine Kombination wie Hopfen und Malz und ein echtes Upgrade fürs Platzl.“...

Erstmals fand der Teamcup der Systemgastronomie in München statt und lockte rund 100 motivierte Nachwuchstalente in die Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer stellten sich spannenden Herausforderungen und zeigten Teamgeist, Kreativität und Organisationstalent. Ein...