Gastronomie Magazin

Der Veganuary hat begonnen und Aramark bietet allen Gästen eine große Auswahl an neuen pflanzlichen Geschmackserlebnissen. Die Gerichte wurden vom Team V-like in einem Kreativ-Workshop entwickelt. Gemeinsam mit Spitzenköchin und Trendexpertin Josita Hartanto haben die Aramark-Köchinnen und -Köche in einem...

Schweiz Tourismus (ST) hat bei der ganzen Tourismusbranche den Puls zum Festtagsgeschäft gefühlt: gemäss der aktuellen Umfrage sind die Leistungsträger äusserst zufrieden mit den Weihnachts- und den Neujahrstagen. Unterkunftsanbieter in den Bergen gehen von einem Plus von rund 3 %...

DLG-Experten bewerten das Potenzial des neuen deutschen Weinjahrgangs – Empfehlung der vielversprechendsten Betriebe – Anmeldeschluss: 1. Februar 2025 Der Weinjahrgang 2024 steht kurz vor seinem Debüt und lädt dazu ein, entdeckt zu werden. Mit dem Jahrgangs-Check schafft die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft...

(München) Erstmals kürt der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern den „Lieblingsbiergarten“. Den Wettbewerb gibt es bereits seit 2011, bislang wurde er von den Wirtshaus- und Biergartenfreunde (WuBi) durchgeführt. Die Auszeichnung ehrt die schönsten und beliebtesten Biergärten Bayerns. Teilnehmen an...

Wien (OTS) - Eurest Österreich startet voller Pflanzenpower ins neue Jahr: Im Rahmen der globalen Powered by Plants. Die pflanzenbasiere Menülinie von Eurest Österreich - 100 % plant based Veganuary-Initiative stellt der innovative Betriebsgastronom seine vegane Linie „Powered by Plants“ in den...

Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um leichte, erfrischende und gesunde Gerichte zu genießen. Ein besonders beliebtes Gericht für warme Tage sind verschiedene Aufstriche, die sich sowohl als Snack als auch als Teil einer Hauptmahlzeit eignen. Ein veganer Rote-Bete-Aufstrich bietet...

Im Jahr 2024 verzeichneten die deutschen Brauereien eines der schlechtesten Jahre in der jüngeren Geschichte. Der Bierabsatz sank auf ein Rekordtief, und der einstige Bierdurst der Deutschen scheint immer weiter abzunehmen. Gründe hierfür sind vielfältig, von veränderten Konsumgewohnheiten bis hin...

Neue DUH-Tests bei Burger King, Kentucky Fried Chicken, Nordsee und Vapiano belegen weiterhin Verstöße und mangelhafte Umsetzung des Mehrwegangebots - DUH kündigt rechtliche Schritte an Großgastronomie verhindert Mehrweg: Über zwei Jahre und 180 Tests hinweg wurde kein einziges Mal aktiv...

Am Morgen des 28. Dezember 2024 konnten Betriebe in Franken bei unter Minus sieben Grad Eiswein-Lesegut einbringen. Winzer Sebastian Koch aus Binsfeld in Unterfranken gelang dies in frühen Morgenstunden in der Lage am Stettener Stein. Auch das Weingut Melber in...

Düsseldorf - Im Sommer 2024 bestand Romy Bechlem die IHK-Abschlussprüfung im Ausbildungsberuf Hotelkauffrau als beste Prüfungsteilnehmerin Deutschlands. Dafür hat sie der Präsident der Deutschen Industrie- und Handelskammer, Peter Adrian, am Montag (09.12.24) im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung ausgezeichnet. Festredner war...

Die Gastronomiebranche in Thüringen steht vor einer massiven Herausforderung: Es fehlen immer mehr qualifizierte Köchinnen und Köche. Dieser Personalmangel zwingt viele Restaurants und Hotels dazu, neue Wege zu gehen, um ihren Betrieb aufrechtzuerhalten. Eine dieser Lösungen lautet: Kochen auf Vorrat....

Michelin-Sternekoch Daniel Rose, der in Paris und New York Gourmets mit seinen Restaurants begeistert, wird über die Weihnachtsfeiertage (20. Dezember 2024 bis 3. Januar 2025) im Badrutt`s Palace Hotel sein erstes Schweizer Gastspiel geben. Daniel Rose ist für seine modernen...