Gastronomie Magazin

Deutschland ist nicht nur bekannt für Autos, Technik und seine reiche Kultur, sondern auch für seine erstklassige Gastronomie. Die Zahl der Spitzenköchinnen und Spitzenköche, die hierzulande tätig sind, zeugt von der hohen Kunst des Kochens und dem unermüdlichen Streben nach...

Die Berufswahl gehört zu den wichtigsten Entscheidungen im Leben. Sie prägt nicht nur unsere Karriere, sondern auch unsere Persönlichkeit und unseren Alltag. Für viele Menschen ist es entscheidend, eine Tätigkeit auszuüben, die nicht nur Abwechslung bietet, sondern auch einen echten...

Deutschland, bekannt für seine kulinarische Vielfalt und traditionsreiche Genusskultur, bietet auch im Bereich des Weins eine beeindruckende Vielfalt. Mit einer Weinbautradition, die bis in die Antike zurückreicht, hat sich das Land zu einem der bedeutendsten Weinproduzenten Europas entwickelt. Von den...

Kurz nachdem der GUSTO seinerzeit damit begonnen hatte, Restaurants zu testen und fortan auch regelmäßig in dem wunderschönen Gasthaus gegenüber der weithin sichtbaren Kirche Halt machten, müssen sich auch die Wege von Christiane und Christian Grainer erstmals gekreuzt haben. Wenig...

In der Welt der Gastronomie steht die Qualität der Speisen und die Sicherheit der Gäste an oberster Stelle. Ein zentraler Bestandteil dieser Sicherheitsmaßnahmen ist die Entnahme von Rückstellproben. Doch was genau sind Rückstellproben, warum sind sie wichtig, und welche Herausforderungen...

Neues Jahr. Neue Köche. "Mein Lokal, Dein Lokal" startet mit einer kulinarischen Top-Besetzung in eine neue Ära. Ali Güngörmüs, Robin Pietsch und Christian Henze sind ab 2025 für das Erfolgsformat von Kabel Eins im Einsatz. Die drei neuen Köche übernehmen...

Der Kaiserschmarrn, eine der bekanntesten und beliebtesten Nachspeisen der österreichischen Küche, begeistert Menschen auf der ganzen Welt. Mit seiner luftigen Konsistenz, den goldbraun gebackenen Stücken und der süßen Garnitur aus Puderzucker, Rosinen und oft Kompott, ist der Kaiserschmarrn nicht nur...

Die Deutsche Hotelakademie und Swissfeel planen eine spezialisierte Fortbildung im Rahmen eines berufsbegleitenden Fernstudiums. Ziel ist die Optimierung der Kernleistung von Hotels - dem Schlaf. Als Hersteller nachhaltiger Hotelbettsysteme aus der Schweiz mit Niederlassungen in Deutschland und Österreich möchte Swissfeel...

Was ist in der Gastronomie der Dienstgrad des Entremétier - Chef de Partie? Die Gastronomie ist eine Welt, die von Traditionen, Struktur und Perfektion geprägt ist. Eine der wichtigsten Positionen in einer professionellen Küche ist der Chef de Partie, zu...

Teilnehmende des Brauereienlaufs am Start in Strullendorf 2021 (© Larasch GmbH) Memmelsdorf, Dezember 2024 – Gute Vorsätze für 2025? Der „Brauereienlauf Fränkische Toskana“ lädt am Sonntag, den 27. September 2025, Laufbegeisterte und Genießer in die malerischen Gemeinden Memmelsdorf und Gundelsheim...

Gastronomie-Expert:innen teilen ihre Lieblingsrestaurants in Berlin auf visitBerlin.de/restaurants-berlin PR-Auftakt: Berliner Küchenchefs servierten im Zug von Brüssel nach Berlin Berlin - Dezember 2024 Berlin ist mit ausgezeichneten Restaurants der internationalen Spitzenklasse ein Paradies für Menschen, die gutes Essen wertschätzen. Jetzt verraten neun renommierte Spitzenköche, -köchinnen und...

Frankfurt am Main, Dezember 2024 – Die WISAG Catering Holding GmbH & Co. KG startet mit ihrer Aktion pflanzenbetont ins neue Jahr und nimmt am Veganuary teil. Im Januar bringt der Caterer in den Betriebsrestaurants, Senioreneinrichtungen und Rehakliniken eine Vielfalt...