Gastronomie Magazin

Das Weinland Südtirol zeichnet sich durch seine Vielfalt aus. Diese spiegelt sich auch in den nun erschienenen neuesten Bewertungen der 15 renommiertesten italienischen Weinführer und Wettbewerbe wider. So verteilen sich insgesamt 345 Südtiroler Top-Benotungen auf 209 Weine von 78 Produzenten....

Diese Veranstaltung war ein delikates Vergnügen für die einen – und eine Herausforderung für die anderen: Zum zweiten Mal hatte die Berufsschule Westerland in Kooperation mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) und der Sylt Marketing Gesellschaft (SMG) zum „Azubi-Cup" geladen....

Wie lässt sich künftig die Ernährung pflanzenbasiert, gesund und nachhaltig gestalten? Diese Frage wird in einem Grossprojekt im Rahmen des EU-Programms «Horizon Europe» untersucht – mit dabei ein Forschungsteam der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften BFH-HAFL. «Sustain-a-bite» heisst das...

Doppelte Ehre für das Gstaad Palace: Das weltberühmte 5-Sterne-Haus hat es auf die prestigeträchtige Gold List 2025 von Condé Nast Traveler geschafft. Und: Das Gstaad Palace ist das einzige Hotel in der Schweiz, dem diese hohe Ehre zuteil wird. Damit...

Bei ihrem großen Festabend im Congress-Centrum in Würzburg zeichnete die Weinbruderschaft Franken das Weingut Weltner (Rödelsee) mit ihrem Winzer-Ehrenpreis für den besten Premium Silvaner aus Franken aus. Bruderschaftsmeister Peter Schwappach übergab die Sieger-Trophäe an Paul Weltner. Mit seinem 2013er Rödelseer...

Einmal nächtigen wie die Kaiserin: Das Schlosshotel Kronberg, einst als Witwensitz für Victoria Kaiserin Friedrich erbaut, ist seit mehr als 100 Jahren eines der architektonischen, kulturellen und gastronomischen Aushängeschilder des Taunus. Weit über die Grenzen Frankfurts bekannt, steht es für hervorragenden...

In der Vorweihnachtszeit veröffentlicht konfetti, wie bereits letztes Jahr, seine Top 30 Kochschulen in Deutschland*. Die Rangliste gibt Aufschluss darüber, welche Kochschule die Menschen in Deutschland 2024 besonders gern besucht haben. Sternekoch Nikodemus Berger präsentiert die kulinarischen Trends.  Das Jahr...

Die Weihnachtszeit ist eine Zeit des Genusses, der Gemütlichkeit und der kulinarischen Traditionen. Plätzchen, Stollen und andere Leckereien gehören für viele Menschen einfach dazu. Für alle, die trotz des Genusses auf ihre Ernährung achten möchten, bietet die kalorienfreie Süße eine...

KÖLN, 18. Dezember 2024 (w&p) – Neuer Host im URBAN LOFT Cologne: Zum 15. Dezember hat Friedrich Marrenbach die Leitung des URBAN LOFT am Eigelstein in Köln übernommen. URBAN LOFT ist die junge Design- und Lifestyle-Brand unter dem Dach der Althoff Hotels,...

Die Sterneküche, lange Zeit ein Synonym für kulinarische Exzellenz und opulente Präsentation, erlebt einen Wandel. Neben dem Streben nach geschmacklichen Höchstleistungen rückt ein weiteres Kriterium immer stärker in den Fokus: Nachhaltigkeit. Der Grüne Michelin-Stern, eine relativ junge Auszeichnung, markiert diesen...

Chefkoch Eric Jadischke © Ritter von Kempski Privathotels And the winner is… das Gourmetrestaurant Silberstreif der Ritter von Kempski Privathotels in Stolberg im Südharz. Das erste Jahr könnte für das noch junge Gourmetrestaurant des Naturresort & Spa Schindelbruch nicht besser...

Tipps für ein entspanntes Festmenü Leckeres und besonderes Essen hat an den Festtagen einen hohen Stellenwert. In manchen Familien darf es zum Beispiel ein mehrgängiges Menü sein. Wer sich gut vorbereitet und die Speisen clever aussucht, kann dem Fest entspannter...