Gastronomie Magazin

Carsten Alexander Kypke tritt am 1. November seine neue Position an, wie einer Mitteilung zu entnehmen ist. «Mit der Entwicklung verschiedener Food-Konzepte im Appenzeller Huus dürfte er in den nächsten Jahren eine spannende Herausforderung gefunden haben.» In der «Löwenstobe» werden...

Der von Minister Özdemir vorgestellte Ernährungsreport 2024 entspricht nicht den Erfahrungen und Marktbeobachtungen der deutschen Imkereien. In diesem wird behauptet, 77 Prozent der Verbraucher würden darauf achten, dass die Lebensmittel, die sie kaufen, regional erzeugt werden. Weitere 70 Prozent der...

Das Heidelberger Weindorf findet von Mittwoch, 2. Oktober bis Sonntag, 13. Oktober 2024, statt. Gäste werden täglich von 11 – 21 Uhr willkommen geheißen, am Eröffnungstag von 15 – 21 Uhr. Die offizielle Eröffnung ist am 2. Oktober 2024 um...

Grund zur Freude in der Hansestadt: Die inhabergeführte Hotelgruppe NOVUM Hospitality und IHG Hotels & Resorts, eines der weltweit führenden Hotelunternehmen, feiern die erfolgreiche Eröffnung des 30. Holiday Inn – the niu Hotels. Das Management sowie die Teams der beiden...

Der Bundestag hat heute in zweiter und dritter Lesung das lange angekündigte Bürokratieentlastungsgesetz IV beschlossen, das auch eine Novellierung des Bundesmeldegesetzes beinhaltet. „Wir begrüßen das vollständige Entfallen der besonderen Meldepflicht für inländische Beherbergungsgäste. Seit Jahrzehnten fordert der Hotelverband Deutschland (IHA)...

Das Resort heißt mit Pedro Samper einen neuen Executive Chef willkommen. North Malé Atoll, Maldives, 26 September 2024 – Pedro Samper ist neuer Executive Chef im The Ritz-Carlton Maldives, Fari Islands. Geboren und aufgewachsen in San Sebastián, Spanien, entdeckte Pedro Samper seine...

Austausch mit der Praxis über Ideen für eine gesunde, zukunftsfähige Verpflegung beim Dialogforum Kantinenprogramm NRW Bis zu 18 Millionen Menschen essen in Deutschland täglich in der Gemeinschaftsverpflegung. Dazu zählen Betriebskantinen, Kitas, Schulen und Hochschulen sowie Pflegeheime und Krankenhäuser. Wer Ernährung...

Düsseldorf, 25. September 2024: Wie kann eine Arbeitswelt in der Hospitality-Branche aussehen, in der Frauen gleichberechtigt sind, ihre Talente entfalten und ihre Ideen verwirklichen können? Darüber diskutiert Olaf P. Beck, Vice President People & Culture der Lindner Hotel Group, demnächst...

Am 22. September 2024 wurde das Erntedank-Festival im Kaunertal zum ersten Mal mit großem Erfolg gefeiert. Ab 14:00 Uhr strömten zahlreiche Besucherinnen und Besucher zum Quellalpin, um ein Fest voller traditioneller Ernte-Dankbarkeit, regionaler Kulinarik und spannender Outdoor-Aktivitäten zu genießen. Bei...

Ricky Saward, der Kopf hinter dem Restaurant Seven Swans im schmalsten Haus Frankfurts, hat eines der spannendsten und originellsten Ziele für vegane Spitzenküche in Deutschland geschaffen. Doch wenn man es genau betrachtet, ist er nicht nur der Aufsteiger des Jahres...

Hast du schon mal von einem „Casserolier“ gehört? Klingt irgendwie nach einer Mischung aus Casanova und Ravioli, oder? Aber nein, dieser mysteriöse Titel hat nichts mit romantischen Italienern oder gefüllten Teigtaschen zu tun – auch wenn der Name irgendwie danach...

Tea-Time im Regent Berlin © Florian Kroll Berlin, September 2024: Ein Geheimtipp ist die nachmittägliche „Tea & Lobby Lounge“ im Regent Berlin nicht mehr – entsprechend schnell belegt sind die wenigen Plätze in gemütlicher Atmosphäre – auch im Sommer. Die...