Gastronomie Magazin

Morgenstund‘ hat Gold im Mund, zumindest wenn man sie in der Ganymed Brasserie verbringt. Neben dem reichhaltigen Frühstücksangebot kann man ab sofort zusätzlich schon ab 9 Uhr echte Brunch-Klassiker genießen. Außerdem überträgt das Restaurant an der Spree die beliebte Einfachheit...

Vier coole Eiskaffee-Varianten für den SommerCold Brew, Coconut Water Coffee, Iced Lime Coffee und Coffee Limoncello Spritz. Kaffee muss nicht immer heiß serviert werden, auch kalter Kaffee hat einiges zu bieten. Er ist die perfekte Erfrischung im Sommer und liefert...

Deutschlands bester Nachwuchskoch 2024 kommt aus Hamburg: Nicolas Schramm aus der Hygge Brasserie & Bar hat den Rudolf Achenbach Preis, Bundesjugendwettbewerb des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. (VKD) gewonnen. Er schlug im Finale die ebenfalls starken Titelaspiranten Jason Kröker...

IKK Südwest und DEHOGA Saarland gehen in die Offensive Das Gastgewerbe erfordert aufgrund seiner Vielseitigkeit bezüglich Unternehmensstrukturen, Arbeitszeiten und Arbeitsanforderungen von den Mitarbeitern ein hohes Maß an Flexibilität, persönlicher Fitness und Resilienz. Im Saarland ist die Branche geprägt durch überwiegend...

Die Gastronomiebranche hat sich in den letzten Jahren schnell und immens verändert. Neue Herausforderungen erfordern stets auch innovative Lösungen. Der Lebensmittelgroßhändler Transgourmet hat sich als Ziel gesetzt, seinen Kunden stets das Beste zu liefern. Daher hat das Unternehmen seine bisherige...

Freiburg, April 2024 – Die „Badische Weinstraße“ steht seit 70 Jahren für unzählige Weinerlebnisse: Gegründet 1954 am Westrand der Ferienregion Schwarzwald, windet sie sich mittlerweile auf mehr als 500 Kilometern durch die sonnendurchfluteten Hügel und Täler der badischen Weinbauregionen. Die Genießerroute bietet im...

Die Welt der Pâtisserie ist eine faszinierende Mischung aus Kreativität, Präzision und Geschmack. Diejenigen, die den Beruf des Pâtissiers anstreben, müssen ein breites Spektrum an Fähigkeiten und Kenntnissen beherrschen. In diesem Bericht werden wir untersuchen, was genau erforderlich ist, um...

Auf kulinarische Weltreise mit kleinem ökologischem Fußabdruck begeben sich Besucher des sechsten Food-Festivals im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg südlich von München. Am Samstag, 27. Juli 2024 verwandeln sich Lobby und Terrasse, die Hemingway Bar, das hoteleigene Sternelokal Aubergine sowie das Restaurant Oliv’s von 17...

Denis Feix (r.) begrüßt Tony Hohlfeld (l.) bei „Feix meets…“ im Marburger Esszimmer. © VILA VITA Marburg Frankfurt am Main / Marburg, 25. April 2024 – Im sterneprämierten Marburger Esszimmer geht die Serie „Feix meets…“ am 19. Mai in die zweite...

Berlin, 25. April 2024. Oops, they do it again: Christoph Ehler, Sous Chef im Restaurant Levi des Leonardo Royal Nürnberg bewirbt sich um den Titel „Koch des Jahres“, assistiert von seiner Kollegin Entihal Khatib. Im vergangenen Jahr erreichte die Chef de...

Die Entscheidung, eine Ausbildung als Koch oder Köchin zu beginnen, sollte nicht leichtfertig getroffen werden. Es ist ein Beruf, der sowohl körperliche als auch geistige Herausforderungen mit sich bringt und eine Leidenschaft erfordert, die über das bloße Interesse an Essen...

Um nachhaltiges Wirtschaften im Weingut geht es jedes Jahr bei der Messe «Summa» auf dem Weingut Alois Lageder in Südtirol.  Rund 2‘400 Weinexpertinnen und -experten aus 42 Ländern trafen sich in diesem Jahr bei dem Event, das sich zu einer...