Gastronomie Magazin

Neues Jahr, neuer Küchenchef: Ab dem 1. Februar 2023 übernimmt der frühere Sternekoch Thomas Barth die Leitung der Küche im LEO’S und löst damit Chris MacCormick ab. Das Restaurant des The Hearts Hotels in Braunlage ist als kulinarisches Highlight der...

Unternehmensgründer Niels Battenfeld will eine Symbiose aus künstlicher Intelligenz und Mitarbeitern eingehen: Ziel ist, mehr Zeit für einen persönlichen Service am Gast zu gewinnen. Seit der Gründung der inhabergeführten Gruppe im Jahr 2013 lag der Fokus der Konzeption der Hotels...

„IntercityHotel Berlin Airport BER“ direkt am Willy-Brandt-Platz des Flughafens BER eröffnet Näher dran ist kaum möglich: Mit einem symbolischen Banddurchschnitt hat am 19. Januar 2023 das IntercityHotel Berlin Airport BER direkt am Willy-Brandt-Platz des Flughafens Berlin Brandenburg eröffnet. Das sechsgeschossige...

Im Jahr 2022 zog sich die Corona-Welle langsam zurück. Gefolgt wurde sie von dem Kriegsbeginn in der Ukraine, der neue Ängste und Sicherheitsbedenken hervorgerufen hat. Dennoch haben wieder mehr Menschen Urlaub gemacht. Allerdings mussten sie im Schnitt 19 Prozent mehr...

Das Hotel Die Sonne Frankenberg im nordhessischen Frankenberg bietet Feinschmeckern im Frühjahr 2023 einige Events, die kulinarische Genusserlebnisse versprechen. Das Gourmet-Restaurant Philipp Soldan begrüßt Weinvisionär Markus Schneider zum „Wein & Dine“ sowie Jan-Philipp Berner vom Söl’ring Hof auf Sylt zum...

An Sylvester waren die Straßen-Cafés in München und vielen anderen Orten im Süden Mitteleuropas bei rund 20 Grad Celsius dicht besetzt. Woran sich die Menschen in Deutschland, der Schweiz oder Österreich durchaus erfreuen, ist gerade für die Produktion von Kulturpflanzen...

Das Reisemagazin GEO Saison kürt zum 17. Mal die besten Hotels Europas. Die 11-köpfige Jury aus Journalist:innen von GEO Saison und Expert:innen aus der Touristikbranche sucht ein Jahr lang nach besonderen Unterkünften auf dem ganzen Kontinent und stellt die besten...

Die Urlaubsplanung zu Beginn des neuen Jahres hat in Deutschland fast schon Tradition. Weil viele Arbeitnehmende angehalten sind, ihre Urlaubstage direkt am Jahresanfang zu verplanen, ziehen auch die Reisebuchungen jedes Jahr im Januar und Februar deutlich an. Unter den Ferienhausurlaubern...

Am 24. Januar 2023 werden beim Sport.Tourismus.Forum neue Konzepte und Strategien der Sport-Tourismusbranche vorgestellt. 30 Top-Speaker und Experten präsentieren die aktuellen Entwicklungen. Alles ist in Bewegung. Auch im Tourismus setzten Destinationen vermehrt auf Sport im Urlaub. Beim "Sport.Tourismus.Forum" werden in...

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband e.V. (DEHOGA Bundesverband) hat 1.500 Mitgliedsbetriebe zum Thema „Ladeinfrastruktur im Gastgewerbe“ befragt*. Die Nationale Leitstelle Ladeinfrastruktur hatte den DEHOGA bei der Konzeption der Fragen unterstützt. Das Ergebnis: Die Hälfte der befragten Unternehmen hat bereits Ladeinfrastruktur...

Pauschalreisende können nach einem Urteil des Europäischen Gerichtshofs (EuGH) ihr Geld zurückverlangen, wenn Corona-Maßnahmen die Reise durchkreuzen. Im vorliegenden Fall mussten zwei Urlauber früher nach Hause zurückfliegen, das Hotelzimmer durften sie nur zur Nahrungsaufnahme verlassen und auch die Strände waren...

Für mehr Nachhaltigkeit im To-go-Geschäft Seit dem 1. Januar 2023 besteht in Deutschland eine sogenannte Mehrweg-Angebotspflicht. Das bedeutet, dass alle Gastronomiebetriebe ihren Kunden die Option auf Mehrweggeschirr anbieten müssen. Gastronomen können sich dabei ein eigenes Mehrwegsystem aufbauen oder auf Poolsysteme...