Food & Beverage

Das Weihnachtsfest ist eine Zeit der Besinnlichkeit, der Familie und der kulinarischen Genüsse. Ein edler Tropfen Wein gehört ebenso dazu wie die festliche Gans oder das Weihnachtsgebäck. Doch welcher Wein passt am besten zu den verschiedenen Gerichten und Stimmungen der...

Wenn die Temperaturen sinken und die Natur in einen tiefen Winterschlaf verfällt, rücken Sie ins Rampenlicht: Wurzelgemüse. Diese unscheinbaren Knollen und Wurzeln sind echte Multitalente und aus der Winterküche nicht wegzudenken. Ob Pastinaken, Rote Bete, Karotten, Sellerie, Topinambur oder Petersilienwurzel...

Anna Steinmann aus Sommerhausen in Unterfranken, wurde zur ersten Deutschen Destillatkönigin des Bundesverbands der Deutschen Klein- und Obstbrenner e.V. gekürt. Unterstützung erhält sie von Destillatprinzessin Denise Meyer aus Lautertal in Oberfranken. Die Destillatkönigin bewirtschaftet als ausgebildete Winzerin und Brennerin, zusammen...

Die Gastronomiebranche steht vor einem tiefgreifenden Wandel. Themen wie Zero-Waste und nachhaltige Ausstattung prägen zunehmend das Denken und Handeln von Gastronomen, um den steigenden Anforderungen der Gäste und den Herausforderungen des Klimawandels gerecht zu werden. Die Kombination aus ökologischer Verantwortung...

Die Südliche Weinstraße blickt voller Vorfreude in das Jahr 2025 und lädt mit dem neuen Weinfestkalender zu zahlreichen Festen ein. Die Region, bekannt für ihre malerischen Weinberge und ihre herzliche Gastfreundschaft, bietet auch im kommenden Jahr wieder über 100 Möglichkeiten,...

Marillen, Tomaten, Kärntner Chilis, etwas Knoblauch und Curry: Das sind die Zutaten für die neue beste Chilisauce der Welt, mit der der Klagenfurter Chilisaucen-Produzent Tommy Hlatky soeben den begehrten Titel bei den Scovie Awards 2025 in Albuquerque in New Mexico...

Mit Niklas Heger aus Erlenbach am Main hat 2024 ein Winzermeister vom Untermain den Meisterpreis der Weinbruderschaft Franken für das beste Meisterprojekt erhalten. Im Rahmen einer Montagsrunde der Weinbruderschaft im Eibelstadter Rathauskeller hat Niklas Heger sein Projekt Ende Oktober vorgestellt....

Manuka Honig hat sich in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Naturprodukte in Deutschland entwickelt. Seine Beliebtheit beruht auf einer einzigartigen Kombination aus gesundheitsfördernden Eigenschaften, seinem exotischen Ursprung und dem wachsenden Interesse der Verbraucher an hochwertigen, natürlichen Heilmitteln. Die...

Julia Lambrich bereicherte den Burda-Weintest 2024 mit ihrer Expertise. Der Wettbewerb setzt neue Maßstäbe für junge Winzer und Innovationen. Der Burda-Weintest 2024 zog erneut zahlreiche Weine und Schaumweine aus deutschen Anbaugebieten in den Wettbewerb. Besonders hervorgehoben wurde in diesem Jahr...

DIE JUNGEN FRANK’N der Winzergemeinschaft Franken eG (GWF) ist traditionell eine der ersten abgefüllten Weinlinien des neuen Jahrgangs. Am Mittwoch wurden der Müller-Thurgau sowie der Rotling dieser Linie am Vierröhrenbrunnen in Würzburg präsentiert und vorgestellt. Hält der neue Jahrgang, was...

Bio vs. Regional: Perspektiven aus der nachhaltigen Hospitality-Branche Bio-Produkte zeichnen sich vor allem durch eine umweltfreundlichere Anbauweise aus. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) ist der Einsatz von Pestiziden in der biologischen Landwirtschaft nur in Ausnahmefällen erlaubt, was einen positiven...

Am 14. November zeichnete die Deutsche Weinprinzessin Katharina Gräff in Mainz drei Preisträger für herausragende Weine dieser weltweit beliebten Sorte aus. Der Siegerwein des diesjährigen Wettbewerbs, ein 2023er Bechtheimer Chardonnay trocken, stammt vom rheinhessischen Weingut Ökonomierat Johann Geil I. Erben....