Gastronomie

Küchenchef Maximilian Stock - Bildrechte: Alpenhof Hintertux (OTS) - Auch 2024 darf sich die Genießerstube im 4****S Hotel Alpenhof in Hintertux über eine hochkarätige Auszeichnung freuen: Der aktuelle Gault&Millau Österreich prämiert das exklusive Restaurant erneut mit 3 Hauben und beeindruckenden...

Eschborn, 19.11.2024 – Die Compass Group Deutschland GmbH hat unter der Schirmherrschaft der Chief Growth Officer, Sabine Schaar, mit der Compass Connect den Treffpunkt für eine inspirierende Vision geschaffen – gemeinsam die Zukunft der Betriebsgastronomie zu gestalten. Zahlreiche Kunden, Partner und Mitarbeitende nutzten...

Der Gault&Millau 2025 verleiht eine Haube an das VINA in Graz und macht die 83 Jahre junge Thi Ba Nguyen zur ältesten Haubenköchin der Welt. 1981 kam sie als Flüchtling nach Graz. „Mit dem Alter lernt man, dass alles seine...

Der stellvertrende Küchenchef der Ayinger Wirthäuser heißt Philipp Garczyk. Der studierte Multimedia-Producer und in Portugal ausgebildete Koch bringt umfangreiche gastronomische Erfahrung aus Deutschland, Italien und Portugal mit. Seine Laufbahn begann Garczyk als Commis de Cuisine im „lalibera“ im italienischen Alba,...

Marco Löffler - Chefkoch im Top Hotel Hochgurgl. © TOP Hotel Hochgurgl München / Hochgurgl – Zero Waste und Regionalität – das sind die beiden Säulen des Kulinarikkonzepts von TOP Hotel Hochgurgl, das der neuen Chefkoch Marco Löffler mit seinem Team seit September...

40 Jahre jung, seit seinem 16. Lebensjahr am Herd, steuert 2-Sterne-Koch Boris Rommel den Kurs von fünf Restaurants im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Der Küchendirektor ist moderner Traditionalist und gleichzeitig Verfechter von Teamplay in der Küche. Spiegel seiner Leidenschaft: Tattoos...

Übernehmen ab sofort die Route Gourmande in der Schweiz (von links): Die beiden Romantik Hoteliers Volker Beduhn (Romantik Hotel Bären in Dürrenroth) und Daniel Heiserer (Romantik Hotel Castello Seeschloss in Ascona). ©Axel Daiber / Volker Beduhn / Daniel Heiserer Die...

Wien (OTS) - Der renommierte Kärntner Chocolatier, engagierte Wiener Berufsschullehrer und Unternehmer Johannes Warmuth hat beim „World Chocolate Master Central Europe " eine beeindruckende Leistung gezeigt und sich den Titel des Austrian & German Chocolate Master gesichert.Dieser Erfolg qualifiziert ihn für das Weltfinale 2026, bei...

Im Dezember zeigt die Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) an Bord eines Kreuzfahrtschiffs, was sie kann und wofür sie steht. Gäste der Mein Schiff 3 kommen in den Genuss des „goldenen“ Olympia-Menüs.   Frankfurt am Main, im November 2024 – Ab aufs...

Im Finale des neuen Patisserie-Wettbewerbs von KALK&KEGEL und Confis Express siegte die 24 Jahre junge Luise Grottenthaler aus dem 2-Sterne-Restaurant Söl’ring Hof auf Sylt. „Mit COMPOTE COMPLOT geben wir der modernen Patisserie eine große Bühne und stellen die besten Talente...

Mit zahlreichen neuen Programmpunkten und spannenden Kooperationen lädt der Erlanger Tourismus und Marketing Verein (ETM) zum nächsten Genuss-Festival Feinschmecker und Genussinteressierte nach Erlangen ein. Vom 18. bis zum 22. März 2025 können sich die Gäste auf eine kulinarische Reise durch...

Feinschmecker und Liebhaber des vielfach prämierten Gourmetrestaurants Lorenz Adlon Esszimmer können beruhigt aufatmen, denn mit dem ambitionierten Kreativkoch Jonas Zörner führte die Suche nach einem Nachfolger für Reto Brändli zu einem neuen und erstmals gebürtigen Berliner Küchenchef für das Genuss-Juwel....