Die griechische Küchenchefin Aggeliki Charami ist ein aufsteigender Stern in der veganen Gastroszene. Sie ist bekannt für ihre Fine Dining Kreationen der pflanzlichen Küche und verwendet (fast) ausschließlich unverarbeitete und regionale Zutaten. Ab Dezember dürfen sich Gäste auf der Seiser Alm auf ein Fine Dining Experience der bekannten Köchin freuen. Mit besonderem Menü, einzigartigen Geschmäckern und einem exklusiven Ambiente bietet das neue OMNIA Plant-Based Restaurant allen (veganen) Feinschmecker*innen ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.
Plant-Based Fine Dining Experience auf der Seiser Alm
Das OMNIA Plant-Based Restaurant öffnet am 16. Dezember 2024 auf der Seiser Alm in Südtirol. Es befindet sich direkt am Paradiso Pure.Living Vegan Hotel*, wofür Charami bereits im März 2024 das kulinarische Konzept überarbeite. Es ist das zweite Restaurant des veganen Hotels, wurde jedoch nicht als Hotel-Restaurant konzipiert, sondern für externe Gäste.
6 Tische und 9 Gänge
Um einen Tisch zu erhalten, sollte man unbedingt reservieren, denn das OMNIA hat nur sechs Tische für ein exklusives Ambiente inmitten der atemberaubenden Kulisse der Dolomiten auf über 2.000 Metern.
Executive Chefköchin Aggeliki Charami entwickelte für das OMNIA ein einzigartiges Menü mit neun kreativen Gängen. 100 % pflanzlich, überraschend und köstlich zeigt es die Bandbreite der pflanzenbasierten Küche. Klassisch war gestern, jetzt gibt es einen Geschmack auf morgen.
„OMNIA ist nicht einfach ein Restaurant – es ist eine kulinarische Erfahrung. Hier wird die Zukunft der nachhaltigen und ethischen Gastronomie in Italien neu definiert“ (Paradiso Pure.Living).
