Ab Ende Januar 2025 schlägt das Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus in Salzburg ein neues Kapitel auf: Der Hangar-7 wird umfassend renoviert und bleibt vorübergehend geschlossen. Doch für das Team des IKARUS bedeutet dies keinesfalls Stillstand. Ganz im Gegenteil – es entsteht ein einzigartiges Pop-Up-Restaurant auf der malerischen Wolfschwang Alm am Untersberg. In dieser besonderen Episode von „Die besten Köche der Welt“ erleben die Zuschauer, wie das Team um Martin Klein die Herausforderungen des temporären Umzugs meistert.Trotz neuer Umgebung bleibt eines unverändert: Der kompromisslose Anspruch an Perfektion sowie der gewohnt herausragende Service. Das Pop-Up-Restaurant auf der Wolfschwang Alm verbindet höchste Kochkunst mit einem romantischen, naturverbundenen Ambiente. Hier erwarten die Gäste kulinarische Highlights, die alpine Gemütlichkeit und Gourmet-Exzellenz vereinen. Doch wie gelingt es Martin Klein und seinem Team, in der neuen Umgebung den gewohnten Standard eines Sterne-Restaurants aufrechtzuerhalten? Welche Hürden müssen gemeistert werden um die Alm in eine Bühne für höchste Kochkunst zu verwandeln? Ein Blick hinter die Kulissen zeigt die intensive Vorbereitung, die kreative Adaption des Konzepts und die Leidenschaft, mit der das Team auch in dieser außergewöhnlichen Pop-up-Location Spitzenleistungen erbringt.
Die besten Köche der Welt
Während der Renovierungsarbeiten im Hangar-7 lädt das Ikarus-Team von Februar bis April 2025 in ihr exquisites Pop-Up Restaurant nahe des majestätischen Salzburger Untersbergs. Das Februar-Menü beinhaltet Erinnerungen an herausragende Geschmackserlebnisse, die Hangar-7 Executive Chef Martin Klein über die Jahre bei seinen Gastköchen erleben durfte.
