Gastronomie Magazin

Baden-Württemberg holt Mannschaftsgold // Nachwuchstalente beweisen Können und Wettkampfstärke // DEHOGA-Präsident Zöllick: „Beste Botschafter für den hohen Stellenwert der dualen Berufsausbildung und eine exzellente Ausbildung in unserer Branche“ Ein Wettbewerb, der Maßstäbe setzt: Ein Wochenende lang kämpften Deutschlands 51 beste...

Die große deutschlandweite Verbraucherwahl im Lebensmitteleinzelhandel Jury-Mitglied und Spitzenkoch Johann Lafer: "Die Auswahl und die Servicequalität an den Wursttheken der Finalisten werden ständig noch besser. So macht das Einkaufen den Kunden große Freude und wird zum Erlebnis. Die Mitarbeiter an...

Der Vorarlberger Küchenmeister Mike P. Pansi (JG. 1979), Präsident des Österreichischen Kochverbands, wurde beim Weltkongress der Kochverbände in Singapur einstimmig zum "Continental Director Zentraleuropa" gewählt. Als erster Österreicher und jüngster Kandidat wird er die Interessen der europäischen Kochverbände auf globaler...

Im Finale am 10. November in Salzburg stehen Luise Grottenthaler und Celestina Bengui aus Deutschland sowie Benjamin Sellemond aus Südtirol. Das Finale des neuen großen Patisserie Wettbewerbs „Compote Complot“ von KALK&KEGEL in Partnerschaft mit Confis Express steigt am 10. November...

Berlin, 22. Oktober. 2024. „Gastronomie ist das tollste Gewerbe der Welt“, ist Christoph Ehler überzeugt. Diese Begeisterung trug den 35-jährigen Sous Chef vom Restaurant „Levi“ des Leonardo Royal Nürnberg am 21. Oktober bis ins Bonner Finale von „Koch des Jahres“, einem...

Die „Vinea Tirolensis“ ist das Schaufenster der Freien Weinbauern Südtirol, jener Winzerinnen und Winzer also, deren Weine von der Traube bis in die Flasche aus einer Hand stammen. In diesem Jahr findet das Event am Mittwoch, 23. Oktober, statt –...

Kulinarische Spitzenleistungen und gelebte Gastfreundschaft Fünf Sylter Gastgeber, fünf Gastköche, fünf Winzer und erstklassige kulinarische Erlebnisse - das sind die Grundzutaten des Island Food Festivals. Vom 6. bis 9. November lädt Sternekoch Holger Bodendorf (Landhaus Stricker) Freunde und Partner aus...

Seit 1994 begeistert Mario Gamba in seinem Acquarello in Bogenhausen mit seiner „Cucina del Sole“ und erntete dafür unzählige Auszeichnungen wie „Bester Italiener Deutschlands“. Aktuell ist das Sternerestaurant laut dem renommierten „50 Top Italy“-Ranking weltweit auf Platz 12. Auf diesen...

Die Corporate Identity (CI) eines Gastronomiebetriebs umfasst das Gesamtkonzept, wie das Restaurant, Café oder die Bar sowohl von Gästen als auch von Mitarbeitern wahrgenommen wird. Es geht dabei um mehr als nur das Logo oder den Slogan – die Corporate...

Im Westend liegt Mehl in der Luft! Denn im „Assoluto Ristorante & Vineria“, schaffen Executive Chef Marco De Cecco und sein Team ein wahres italienisches Lebensgefühl: gemeinsam kochen, gemeinsam essen, lachen und dabei noch jede Menge über die Herstellung von...

Freunde des Snacks stellen innovative Konzepte für Bäckereien vor / Vorträge, Shows und Diskussionsrunden zum Thema Snacking Vom 26. bis 29. Oktober 2024 lädt die Messe Stuttgart wieder zur südback ein. Sie zählt zu den führenden Fachmessen für das Bäcker-...

Mit der Adventszeit beginnt für viele Menschen die schönste Zeit des Jahres. In zahlreichen Städten öffnen die Weihnachtsmärkte bereits Ende November ihre Tore und ziehen mit ihrem festlichen Flair viele Besucher aus dem In- und Ausland an. Für ein rundum...