Gastronomie Magazin

Spitzenreiter in Wien, Silbermedaille österreichweit: Das Hotel The Harmonie Vienna, Mitglied der BW Premier Collection by Best Western, hat den Österreichischen Innovationspreis Tourismus für Initiativen zu innovativer Mitarbeiterführung und -entwicklung erhalten. Hotel-Eigentümerin Sonja Wimmer stellt das Wohlbefinden ihres Teams in...

Nachhaltigkeit bringen die Koncept Hotels ihren Gästen seit kurzem auf leichte Art nahe. Überall dort, wo das Thema „Umwelt“ eine besondere Rolle spielt, leiten QR-Codes zum neuesten Nachhaltigkeitsbericht weiter, dem Fairesponsibility Report 2022. Die kleinen praktischen Informationsschnittstellen öffnen den virtuellen...

Neuer Pächter und Betreiber im Best Western Plus Hotel Fellbach-Stuttgart: Von Oktober 2022 an wird die B.W. Hotel Betriebsgesellschaft neuer Pächter und Hotelbetreiber des Vier-Sterne-Hotels und übernimmt damit die operativen Tätigkeiten des bisherigen Betreibers Karsten Warth. Das Business- und Tagungshotel...

50 Jahre Weindorf in Heilbronn Es hat lange gedauert bis die Planungen für das 50. Heilbronner Weindorf starten durften. Zwei Jahre Pandemie haben mit der „Weindorf Auslese“ zwar ein erfolgreiches Alternativformat hervorgebracht – aber das gewohnt bunte und festliche Treiben...

Bereits im April kochte des Radisson Blu Hotel, Dortmund 350 Nudelgericht-Portionen und spendete diese an die Wohnungsloseninitiative „Gast-Haus statt Bank“ in Dortmund. Die Aktion kam bei den bedürftigen Menschen so gut an, dass sich unser Küchenteam im Juli wieder an...

Pizza auf Japanisch: Rezept für Okonomiyaki mit Kartoffeln, Lachs und Kresse Berlin, 26. Juli 2022. Die Kartoffel gehört zu Deutschland wie kaum ein anderes Lebensmittel. Neben Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder Reibekuchen gibt es viele weitere Gerichte mit Kartoffeln, die sich in...

Die Sommer-Speisekarte beinhaltet eine gelungene Mischung aus bodenständigen, leichten und veganen Gerichten. Generell wird hauptsächlich regional eingekauft und saisonal gekocht. Gefragte Klassiker wie der OSCAR’s Hamburger oder das OSCAR’s Wiener Schnitzel dürfen allerdings nicht fehlen. Und auch für Veganer ist...

Durch ein Kochduell will Sternekoch Nelson Müller herausfinden, ob man ländertypischen Lieblingsgerichten erfolgreich eine neue Note verleihen kann. In den vier Folgen von "Besseresser – Das Duell" an vier Sonntagen, ab 24. Juli 2022, jeweils um 18.15 Uhr, geht es um...

RATIONAL holt sich prominente Unterstützung in seinen nächsten Live-Stream. Grillexperte und Fleischpapst Lucki Maurer zeigt die Geheimnisse bei der Zubereitung von Fleisch mit intelligenter Gartechnik.Inspiration und Anwendungstipps sowie neues Know-How zu bestimmten Themen aufbauen – genau dafür bietet Marktführer RATIONAL...

Die Binding Freunde, Gäste der Gastronomie und die Fans der Top 10 Kellner und Kellnerinnen haben abgestimmt. In einem mehr als knappen Endspurt hat sich bei der Suche nach den Perlen unter den Servicekräften Ricardo Mehnert von der Lohrberg-Schänke als...

Der Hotelexperte und neue Verwaltungsratspräsident der Kooperation privat geführter Hotels ist nun mitverantwortlich für den Ausbau des bestehenden Angebots. Wilhelm K. Weber Die Anforderungen an die Hotellerie haben sich massiv verändert. Somit muss auch das Leistungsspektrum der Swiss Hospitality Collection...

Gebürtiger Nordhesse bringt umfangreiche Erfahrungen aus nationalen und internationalen Top-Häusern mit Frankfurt am Main, Juli 2022 – Die HBB Hotelbetriebsgesellschaft hat einen neuen Geschäftsführer. Seit 1. Juli leitet Sebastian Steuber die Geschicke der HBB und übernimmt die Führung des Hotels...