Gastronomie Magazin

In der Region Hall-Wattens im Herzen Tirols gehen internationale Spitzengastronomie und regionale Qualität Hand in Hand. Es ist eine wahre Freude, Zutaten dieser Qualität zu verarbeiten, und die beste Basis für gelungene Gerichte überhaupt Johannes Nuding, Haubenkoch Hall - Nur etwa...

(Köln, Juni 2024) Die Kölner lieben nicht nur den Karneval und ein kühles Kölsch, sie genießen auch gutes Essen und sind offen für neue spannende kulinarische Erlebnisse. Nun darf sich die Stadt am Rhein auf ein ganz besonderes Highlight in...

Das Durchschnittsgehalt einer Küchenleitung variiert in Deutschland je nach Bundesland und dem Arbeitsbereich, sei es in einem Restaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung. Im Allgemeinen beeinflussen mehrere Faktoren die Gehaltsstruktur, darunter die Größe des Unternehmens, die Erfahrung der Küchenleitung, und der...

Seit Anfang April ist Aramark für die Betriebsgastronomie von zwei der größten Unternehmen Deutschlands zuständig. Die Standorte von Continental und Schaeffler umfassen bundesweit mehr als 30 Restaurants mit rund 7.000 Gästen täglich. Um optimale Ergebnisse zu garantieren, setzt Aramark für...

Die WISAG Catering hat in Zusammenarbeit mit dem GreenSign Institut und CHEFS CULINAR einen bedeutenden Schritt in Richtung Nachhaltigkeitskommunikation unternommen. Ziel dieser Kooperation ist die umfassende Nachhaltigkeits-Zertifizierung der Betriebskantinen von WISAG Catering mit GreenSign Gastro. CHEFS CULINAR unterstützt dabei zusätzlich...

Mit der Operations Managerin Michaela Prall und dem Cluster Executive Chef Michael Benken hat das Hotel Brunnenhaus Schloss Landau der H-Hotels Gruppe ab sofort zwei Topleute neu im Gastgeberteam. Michaela Prall ist die neue Managerin des Hotel Brunnenhaus Schloss Landau,...

Die Deutsche Zentrale für Tourismus (DZT) begrüßt zum 1. Juli 2024 zwei weitere Unternehmen als Mitglieder: die Grand Metropolitan Hotels und die Staatliche Porzellan-Manufaktur Meissen GmbH. Der Verwaltungsrat der DZT stimmte in seiner 105. Sitzung dem Aufnahmeantrag der beiden Unternehmen...

Berlin ist Deutschlands Sterne-Hauptstadt Internationale Anerkennung erlangen bei der Rangliste „50 Best“ zwei Restaurants Gastronomie in der Hauptstadt ist einer der wichtigsten Reisegründe In Sachen Genuss setzt Berlin immer wieder neue Trends und spielt mit in der Riege der weltweit...

Von der Küchenparty zur Einweihung der neuen Küche über die Auszeichnung mit dem Michelin BIB-Gourmand für fünf Jahre in Folge, fünf Auszubildende in der Küche bis hin zur Michelin-Empfehlung 2024: Unheimlich viel hat sich in den vergangenen 20 Jahren in...

Der Sommer 2024 bringt eine aufregende Auswahl an Trendweinen, die perfekt zu sonnigen Tagen und lauen Nächten passen. Die Weinwelt erlebt dabei eine Renaissance traditioneller Rebsorten und innovativer Anbaumethoden, die zusammen eine spannende Vielfalt bieten. Hier sind die angesagtesten Weine...

Trends in der Gastronomiemöbelbranche - Was ist gerade angesagt? Die Gastronomiemöbelbranche durchläuft derzeit eine spannende Phase der Innovation und Anpassung. Ein bedeutender Trend, der die Branche prägt, ist die verstärkte Nachfrage nach nachhaltigen Möbeloptionen. Immer mehr Gastronomiebetriebe erkennen die Bedeutung...

Zweite Studie des Münchner Food-Tech-Unternehmens bestätigt Stellenwert des Mittagessens als wichtigste Hauptmahlzeit Mitarbeiterverpflegung steigert Arbeitsplatzattraktivität, Produktivität und Wohlbefinden – und lockt jeden Zweiten aus dem Homeoffice Foodji unterstreicht Bedeutung nachhaltiger Verpflegung und erweitert Kooperation mit dean&david München, den 17. Juni...