Gastronomie Magazin

Frankfurt ist einer der wichtigsten Hotspots für Gastronomie in Deutschland. In den kommenden zwei Jahren wird die Stadt am Main zum Mittelpunkt der Gourmetwelt im ganzen Land. Bis dahin findet hier die Verleihung der Michelin-Sterne im Rahmen der Michelin Guide...

Der Bericht wurde im Auftrag des DWI am Lehrstuhl von Prof. Dr. Simone Loose an der Hochschule Geisenheim erstellt. Direktvermarktung mit geringsten Einbußen, Export stabil Die Analyse zeigt, dass deutsche Weingüter im Jahr 2024 einen Absatzrückgang von 6,6 % und...

Die von Chefköchen begleitenden Touren definieren gastronomische Reisen in 2025 und darüber hinaus auf eine neue Art MIAMI, Februar 2025 – Regent Seven Seas Cruises ®, eine der weltweit führenden Ultra-Luxus-Kreuzfahrtreedereien, hat ihren exzellenten Ruf für kulinarische Reisen der Spitzenklasse um zwölf neue Epicurean...

Sehen, riechen, schmecken unter freiem Himmel! Ein frühlingshaftes Streetfood-Festival bereichert den Veranstaltungskalender der oberbayerischen Alpenstadt Bad Reichenhall mit zahlreichen kulinarischen Überraschungen. © Bad Reichenhall Tourismus & Stadtmarketing Im Zeichen der lukullischen Superlative steht erneut das Frühlings Streetfood Festival im oberbayerischen Bad...

Reis steht in vielen Ländern Asiens täglich auf dem Speiseplan. Die thailändischen Köchinnen Virat und Vilai Kanjan zeigen exemplarisch, welch aussergewöhnliche Bedeutung das weisse Korn in dieser Weltregion hat. Stärker könnte der Kontrast kaum sein. Aufgewachsen in einer einfachen Hütte...

Di 4.-Do 6.3.2025: 2. New Food Festival Stuttgart unter dem Motto „Food System (R)Evolution“ an der Uni Hohenheim in Stuttgart https://newfoodfestival-stuttgart.de/ Von neuen Proteinquellen über Lebensmittel-Druck bis zu Künstlicher Intelligenz in der Agrartechnik: Das Ernährungssystem durchläuft einen grundlegenden Wandel. Druck...

Nach der Premiere im Vorjahr ist die Südtiroler Weinwirtschaft auch in diesem Jahr wieder bei der internationalen Fachmesse Wine Paris & Vinexpo Paris zu Gast. Am von Konsortium Südtirol Wein und IDM Südtirol organisierten Messestand präsentieren noch bis Mittwoch 24 Weinproduzenten – und...

CarLifts, auffällige Kunst im gesamten Haus, attraktive Architektur: Für die b’mine hotels wurde jedes Detail auf einen eigenen Signature Look hin designt. Doch der Spirit der Häuser zielt auf weitaus mehr als auf Gestaltung und das perfekte Zuhause für Reisende....

Während der Renovierungsarbeiten im Hangar-7 lädt das Ikarus-Team von Februar bis April 2025 in ihr exquisites Pop-Up Restaurant nahe des majestätischen Salzburger Untersbergs. Das Februar-Menü beinhaltet Erinnerungen an herausragende Geschmackserlebnisse, die Hangar-7 Executive Chef Martin Klein über die Jahre bei...

Im Norden regional zu kochen, ist in der kalten Jahreszeit deutlich schwerer. Was tun, wenn Felder und Gärten im Winter wenig Frisches hergeben? Mit dem aktuellen Menü zeigt die Kaiserküche einmal mehr, wofür es lohnt, die Ernte des letzten Sommers...

Franz-Josef Unterlechner, Head Chef des Schwarzreiter Restaurants im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München, wird als erster Deutscher mit dem renommierten 57. Prix International ArsNova (ehemals Le Taittinger) in Paris ausgezeichnet. Spitzenköche aus aller Welt versammelten sich in der Gourmet-Metropole Paris,...

Seit 2024 leitet der Absolvent des César Ritz Colleges Switzerland erfolgreich das Traditionshaus Hotel Royal Luzern - ein Mitglied der Castlewood Hotels & Resorts. Heute, im Alter von 23 Jahren, führt Felipe M. Smura das renommierte Hotel am Vierwaldstätter See...