Gastronomie Magazin

Malé/München, 22. März 2024 - Zu Ostern begrüßt das maledivische Resort Coco Bodu Hithi seinen ersten Sushi-Koch, den preisgekrönten Küchenchef Pepi Anevski. Er wird am Ostersonntag, 31. März, und Montag, 1. April, im Tsuki, dem japanischen Spezialitätenrestaurant des Resorts, mit seinen kreativen Sushi- und...

Im Jahr 2023 haben die Winzerinnen und Winzer in Deutschland 8,6 Millionen Hektoliter Wein und Most erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, lag die Wein- und Mosterzeugung damit 344 000 Hektoliter oder 3,9 % unter dem Vorjahresniveau. Im Vergleich...

Frankfurt am Main, 20. März 2024 – Von der Nordsee bis nach Oberbayern wurde der Laurentius 2023 an insgesamt fünf engagierte Kochausbilder verliehen. In diesem Jahr können sich wieder Ausbilderinnen und Ausbilder aus ganz Deutschland für den Award des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) bewerben....

Die beiden französischen Meisterköche Alexis Quaretti und Eric Barale sind die neuen Executive Culinary Directors von Oceania Cruises. Sie treten die Nachfolge von Jacques Pépin an, dem legendären Küchenchef und Gründervater der kulinarischen Philosophie von Oceania Cruises. Pépin wird in...

Frankfurt am Main / Marburg, 18. März 2024 – Am 22. März 2024 eröffnet die Hospitality-Gruppe VILA VITA im Herzen von Marburg ihr neues Restaurantkonzept MIZU, was aus dem Japanischen übersetzt „Wasser“ bedeutet, in Bezug auf die direkte Lage an der...

Das Hotel Zugspitze in Garmisch-Partenkirchen setzt seinen Weg eines Speisenangebots mit Zutaten aus regionalen Quellen konsequent fort. Nach Gemüse, Mehlprodukten und Fleisch aus dem Umland offeriert man nun auch ausschließlich Edelfische aus den oberbayerischen und Tiroler Seen sowie Garnelen vom...

Wien, 14. März 2024 – Vier junge Köche rocken ein traditionsreiches Lokal im 7. Wiener Gemeindebezirk: Ab sofort wird im Handwerk Restaurant mit Spaß, Teamgeist und Leidenschaft achthändig gekocht. Neue Küchenchefs sind der gebürtige Berliner Deniz Neverov und der vorherige...

Mit nooba kommt ab Dezember 2024 das erfolgreiche pan asian cuisine-Konzept der Two Spice AG aus Zürich nach Andermatt Reuss. An der Furkagasse – der neuen Gastronomie- und Retailzone in Andermatt – eröffnet das beliebte und erfolgreiche Restaurantkonzept mit Standorten...

Der Austragungsort: neu. Stimmung und Leistungen: wie immer super. Am 2. März fand der 14. Teamcup der Systemgastronomie statt. Knapp 100 Nachwuchskräfte aus ganz Deutschland und Österreich kamen an der Käthe-Kollwitz-Schule in Aachen zusammen und wetteiferten beim größten Wettbewerb der Branche um Punkte und...

Hopmanns Gastronomie zieht in die Räumlichkeiten von TIMOCOM ein Erkrath, 04.03.2024 – Das Erkrather IT-Unternehmen TIMOCOM wurde auf der Suche nach einem neuen Caterer direkt vor Ort fündig. Seit Februar werden die über 500 Mitarbeitenden der Unternehmenszentrale von Hopmanns Gastronomie...

Mit Sascha Manuel Hättenschwiler bekommt das Park Hotel Vitznau einen neuen Vizedirektor. Und für die Kulinarik im schweizerischen Luxushotel sowie den zwei weiteren Häusern der Hospitality Visions Lake Lucerne AG am Vierwaldstättersee ist neu Simon Sauter als Executive Sous-Chef verantwortlich....

Dresden, 28. Februar 2024 Seit 2021 begeistert die ElbUferei im ARCOTEL Hafencity mit kreativer, regionaler Küche, 2023 wurde sie dafür mit dem Bib Gourmand des Guide Michelin für besondere Küche bei einem exzellenten Preis-Leistungsverhältnis ausgezeichnet. Nun hat David Schöbel (33)...