Gastronomie Magazin

Lalling, Bayern: „Was können Sie mir denn heute empfehlen?“ Diese Frage hört man oft an der Hotelrezeption. Ganz klar gibt es tagesaktuelle Tipps zu Veranstaltungen, oder aktuellen Attraktionen in der Region. Aber oft passen auch die seit Jahren bewährten Tipps...

Für 73 Prozent der Deutschen ist das Frühstück ein wichtiger Bestandteil ihres Morgens - das zeigt eine aktuelle Studie des Lebensmittelherstellers leif. Trotz dessen planen die meisten Menschen relativ wenig Zeit fürs Frühstücken ein. Mehr als die Hälfte aller Befragten...

Dank der steigenden privaten wie touristischen Nachfrage wächst in weiten Teilen der Branche die Zuversicht. Die Lage der nicht-touristisch geprägten Betriebe bleibt dagegen angespannt. Das geht aus einer aktuellen Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) hervor, die der...

Voller Einsatz für den Hotel-Nachwuchs Das Schlossparkhotel Mariakirchen wurde im Mai von der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e.V. (HDV) für sein vorbildliches Ausbildungsangebot mit dem Gütesiegel "Exzellente Ausbildung" ausgezeichnet. "Auf diese Auszeichnung sind wir besonders stolz", Johanna Lindner Geschäftsführerin des Schlossparkhotel Mariakirchen....

Das Garmisch-Partenkirchener Hotel Zugspitze kann bereits die erfolgreiche Besetzung seiner drei Azubi-Positionen vermelden: „Wir sind früh in die Akquise gestartet und haben – sicherlich auch dank unseres attraktiven Standings in Sachen Nachwuchsausbildung – eine ganze Reihe interessanter Bewerbungen erhalten. Das...

GastroSuisse präsentierte an seiner 131. Delegiertenversammlung in St. Gallen einen 5-Punkte-Plan, wie das Gastgewerbe wieder zu mehr Fachkräften kommen soll. Die über 200 Delegierten begrüssten die Massnahmen. Beim anschliessenden Gala-Abend verlieh der Branchenverband im Beisein von Bundesrat Ueli Maurer zum...

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) begrüßt es, dass der Deutsche Bundestag heute die Erhöhung des gesetzlichen Mindestlohns auf 12 Euro pro Stunde ab 1. Oktober 2022 beschlossen hat. „Davon werden rund sechs Millionen Menschen profitieren – insbesondere in Hotels, Gaststätten, Bäckereien...

Die Seminaris Hotels stehen für Nachhaltigkeit, grünen Urlaub und Green Meetings. Die neuesten Maßnahmen umfassen unter anderem ein digital dokumentiertes Hygienekonzept, neue Reinigungsmittel sowie ein Wasserkonzept, das jede Menge CO2 spart. Berlin, 24. Mai 2022. Seminaris Hotels übernehmen Verantwortung: Sie...

Von April bis Oktober kocht der deutsche 2-Sterne-Koch Rolf Fliegauf im Tessin und im Winter im Oberengadin. Von Ascona nach St. Moritz ist es nicht nur landschaftlich ein riesiger Schritt, auch höhenmäßig und klimatisch sind die beiden Schweizer Kantone unterschiedlicher,...

METRO sucht mit dem METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2022 zum vierten Mal in Folge nach nachhaltigen, kreativen Gastro-Konzepten Noch bis zum 18. Juni 2022 können sich Gastro-Betriebe bewerben: metro.de/nachhaltige-gastronomie Diesjährige Fachjury zur Auswahl der drei Finalistinnen und Finalisten steht...

Premier Inn steht für einen fairen Preis und hervorragende Schlafqualität in Hypnos-Betten vom Hoflieferanten der britischen Queen. Aber die Premium-Economy-Marke punktet auch mit der zentralen Lage, die die 40 Hotels in Deutschland zum idealen Ausgangspunkt macht, um die Stadt und...

Pommes frites machen glücklich! Überall auf der Welt und in jeder Variante. Doch unter welchem Namen muss ich sie in anderen Ländern eigentlich bestellen, damit ich hinterher auch wirklich die Kartoffelstäbchen auf meinem Teller habe, die ich zuhause auch als...