Gastronomie Magazin

In der Gastronomie wird zunehmend über die Einführung einer Mindestverzehrgrenze diskutiert. Dabei handelt es sich um eine festgelegte Summe, die jeder Gast mindestens ausgeben muss. Diese Regelung soll wirtschaftliche Stabilität für Restaurants sichern, die oft mit hohen Betriebskosten und schwankenden...

Die Gastronomie und Hotellerie in Deutschland stehen vor einer tiefgreifenden wirtschaftlichen Veränderung, die durch die Erhöhung des Mindestlohns ausgelöst wurde. Diese Entwicklung führt unweigerlich zu erheblichen Preissteigerungen für Gäste und Konsumenten. Gleichzeitig entstehen erhebliche Herausforderungen in Bezug auf die Entlohnung...

Mit seinem Restaurant OAK 107 setzt Max Sommerer direkt an der Mariahilfer Straße landesweit neue Maßstäbe im Bereich exklusives Fleischangebot und eine ebensolche Zubereitung von diesem. Im November 2024 wurde der Betrieb als Wiens erster (und Österreichs zweiter) Kobe-Partner lizensiert...

München, Februar 2025 (w&p) - Zum Weltfrauentag sollen all jene in den Fokus rücken, die mit Leidenschaft, Innovationskraft und unternehmerischem Geschick die Hotelbranche prägen: visionäre Hotelmanagerinnen und -Mitarbeiterinnen. Ob luxuriöse Stadthotels, nachhaltige Boutique-Unterkünfte oder familiengeführte Traditionshäuser – hinter diesen besonderen Adressen...

Von 3. bis zum 18. April zieht das Terra-Team aus Stainz rund um 3-Haubenkoch Johann Schmuck in das Grazer Gewürzhaus „Van den Berg“. Es wird ein Menü aus der Welt der verführerischsten Gewürze, das die Gäste ab 3. April in...

Das Weingut von Hövel an der Saar erweitert sein Team mit Paul Truszkowski als neuem Gutsdirektor. Ab sofort übernimmt er diese verantwortungsvolle Position und wird die nationale sowie internationale Marktpräsenz des Unternehmens weiter stärken. Mit seiner umfassenden Branchenkenntnis und seinem...

Das Warten hat ein Ende: Sternekoch Thomas Bühner lässt sein legendäres „LA VIE“ neu aufleben – diesmal auf dem ONE METRO Campus in Düsseldorf . Das Restaurant verbindet klassische französische Küche mit asiatischen Einflüssen und setzt konsequent auf Nachhaltigkeit. Ein...

Innenstädte sind seit jeher das pulsierende Herz des urbanen Lebens. Sie dienen als Treffpunkte, Einkaufsorte und kulturelle Zentren. In den letzten Jahren hat sich jedoch gezeigt, dass die Gastronomie eine zunehmend entscheidende Rolle für die Attraktivität und Lebendigkeit von Innenstädten...

Staatsministerin Michaela Kaniber ehrt Spitzenkoch für herausragende Verdienste in der Gastronomie Berchtesgaden, Februar 2025 – Ulrich Heimann, Executive Chef des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Gourmet-Restaurants PUR im Kempinski Hotel Berchtesgaden, wurde von Michaela Kaniber, Bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten...

„Gesunde Ernährung ist kein Nice-to-have – sie ist die Basis für ein gesundes Leben und für erfolgreiche Unternehmen." Felix Munte CEO und Co-Founder, Foodji (c) Foodji Marketplace GmbH Am 7. März findet bereits zum 28. Mal der „Tag der gesunden...

Das Six Senses Crans-Montana ist weit mehr als ein Hotel – es ist ein Rückzugsort, an dem Vitalität auf Gelassenheit und Abenteuer auf Entspannung trifft. Mit seinen 78 Zimmern, Suiten und Residenzen vereint das Resort luxuriösen Komfort mit einer Atmosphäre...

(Düsseldorf, 27.02.2025) Ab dem 1. Januar 2026 übernimmt lemonpie Eventcatering das gastronomische Angebot im Congress Center Düsseldorf (CCD). Die Partnerschaft setzt neue Maßstäbe für Qualität, Vielfalt und nachhaltigen Genuss – und bringt so frische Foodtrends für internationale Gäste ins Haus. Die Entscheidung...