Gastronomie Magazin

Prien am Chiemsee, im Dezember 2024: „Ich bin ein Priener, ich war immer hier und will niemals weg.“ Das sagt der Sternekoch Dominik Wachter über sich selbst. Es ist nicht verwunderlich, dass es den gebürtigen Priener nie auf Lehr- und...

Das Rheingau Gourmet & Wein Festival 2025 verspricht ein Highlight für Feinschmecker und Weinliebhaber zu werden. Vom 20. Februar bis 9. März 2025 findet dieses renommierte Event in der malerischen Kulisse des Rheingaus statt, einer Region, die für ihre erstklassigen...

„Wir erleben gerade einen grundlegenden Wandel der Arbeitswelt, bei dem Workation und Bleisure Travel gerade in der jüngere Generation eine wichtige Rolle übernehmen – und das bietet große Chancen“, erläutert Markus Orth, Chef der global agierenden Lufthansa City Center Reisebüropartner...

In der modernen Gastronomie ist Nachhaltigkeit längst kein kurzfristiger Trend mehr, sondern ein zentrales Thema. Doch immer wieder stellt sich die Herausforderung: Kann Spitzengastronomie mit einem nachhaltigen Konzept vereinbart werden? Besonders relevant wird diese Frage, wenn man an die kulinarischen...

In der Welt des Weins gibt es viele bekannte Kategorien wie Rot-, Weiß- und Roséweine. Doch eine weniger bekannte, aber immer beliebter werdende Kategorie sind die Orange Weine . Diese Weine faszinieren nicht nur durch ihre ungewöhnliche Farbe, sondern auch...

Der Beruf des Sous Chefs bzw. der Sous Chefin gehört zu den spannendsten und dynamischsten Positionen in einer Restaurantküche. Als rechte Hand des Küchenchefs übernehmen sie nicht nur eine zentrale Rolle in der Organisation des Küchenbetriebs, sondern sind auch entscheidend...

Er der Shootingstar der österreichischen Kulinarik und maßgeblich für den Aufstieg des Grazer Gourmet-Restaurants „Zur Goldenen Birn“ mitverantwortlich: Bereits im September wurde der gebürtige Deutsche Jan Eggers zum Headchef der kompletten Kulinarik im Parkhotel Graz bestellt, zu dem die Restaurants...

Gastkoch Dezember 2024 im Restaurant Ikarus Im Dezember trifft Extravaganz auf Thai-Aromen im Hangar-7: Zum Jahresausklang lädt Executive Chef Martin Klein noch einmal auf eine kulinarische Fernreise ein. Er besucht den thailändischen Sternekoch Thitid Tassanakajohn in seinem Restaurant "Le Du“...

So etwas hat Deutschland noch nicht erlebt. 7 Paintings – Ein Abend, der Kunst zu einem kulinarischen Erlebnis macht und alle Sinne berührt. Von Hamburg bis München. Mit der innovativen Dinnershow 7 Paintings erleben Gäste, wie Kunst und Kulinarik in...

Der Duft von Gewürzen, das Leuchten der Kerzen und die Vorfreude auf ein festliches Mahl - in vielen deutschen Haushalten spielt gutes Essen zu Weihnachten eine zentrale Rolle. Besonders Fisch hat an den Feiertagen Tradition. Aber warum eigentlich? Und wie...

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und was könnte besser dazu passen als frisch gebackenes Toastbrot? Selbstgemachtes Toastbrot ist nicht nur leckerer, sondern auch frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln. In diesem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie...

Das Weihnachtsfest ist eine Zeit der Besinnlichkeit, der Familie und der kulinarischen Genüsse. Ein edler Tropfen Wein gehört ebenso dazu wie die festliche Gans oder das Weihnachtsgebäck. Doch welcher Wein passt am besten zu den verschiedenen Gerichten und Stimmungen der...