Gastronomie Magazin

Platzl Hotels: Isar-Flair trifft Dolce Vita - neue „Josefa“ eröffnet. Bild: Copyright: Platzl Hotels In den Räumlichkeiten des ehemaligen Trachtengeschäfts in der Sparkassenstraße hat die „Josefa“ im Platzl Hotel eröffnet. Die Bar ist aus dem Schatten der Platzl-Lobby herausgetreten und...

Zum Start in die diesjährige Wintersaison präsentiert Kitzbühel Tourismus die Neuigkeiten aus der Gamsstadt. Was gibt es Neues in Kitzbühel? Die wohl meistgestellte Frage vor dem Kitzbühel-Besuch und vor allem zum Start der Wintersaison. Von Umbauten und Renovierungen über neue...

Auf der Grünen Woche 2025 steht am Gemeinschaftsstand "Zukunft schmeckt" der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und des Lebensmittelverbands Deutschland das Thema Vielfalt in all seinen Facetten im Vordergrund: als Grundlage für die Ernährungssicherung, als Basis persönlicher Vorlieben und als...

Die Gastronomiebranche ist für ihre anspruchsvollen Arbeitsbedingungen bekannt: unregelmäßige Arbeitszeiten, körperliche Belastung und oft wenig planbare Freizeit prägen den Alltag der Beschäftigten. Angesichts dieser Herausforderungen ist die Bindung von qualifizierten und engagierten Mitarbeitenden eine zentrale Aufgabe für Arbeitgeber. Eine gezielte...

Die Systemgastronomie, geprägt durch standardisierte Abläufe und effiziente Prozesse, steht vor einer grundlegenden Transformation. Künstliche Intelligenz (KI) und Robotertechnologie halten zunehmend Einzug in die Küchen dieser Branche und versprechen revolutionäre Veränderungen, die weit über Automatisierung hinausgehen. Effizienzsteigerung durch Automatisierung KI-Roboter...

Bildrechte: Gut Steinbach Das Stichwort HEIMAT steckt nicht nur im Namen des hoteleigenen Restaurants auf Gut Steinbach, sondern prägt auch die Küche von Küchenchef Achim Hack, der seinen Gästen regional inspirierte Genussmomente beschert. Im idyllischen Rückzugsort in Reit im Winkl, eingebettet...

Wenn die Temperaturen sinken und die Natur in einen tiefen Winterschlaf verfällt, rücken Sie ins Rampenlicht: Wurzelgemüse. Diese unscheinbaren Knollen und Wurzeln sind echte Multitalente und aus der Winterküche nicht wegzudenken. Ob Pastinaken, Rote Bete, Karotten, Sellerie, Topinambur oder Petersilienwurzel...

Anna Steinmann aus Sommerhausen in Unterfranken, wurde zur ersten Deutschen Destillatkönigin des Bundesverbands der Deutschen Klein- und Obstbrenner e.V. gekürt. Unterstützung erhält sie von Destillatprinzessin Denise Meyer aus Lautertal in Oberfranken. Die Destillatkönigin bewirtschaftet als ausgebildete Winzerin und Brennerin, zusammen...

Im Relais & Châteaux ESPLANADE in Saarbrücken haben sich Küchenchef Silio Del Fabro und sein Team der gemeinsamen Philosophie nachhaltiger Genusskultur verpflichtet. „Wir wollen unseren Gästen auf höchstem Niveau unvergessliche Momente bescheren und gleichzeitig unseren Teil zu einer besseren Welt beitragen.“ So...

Gelungene Businessevents sind kein Zufall – sie basieren auf einer bewährten Mischung: viel Know-how und Erfahrung, kombiniert mit einem starken Vertrauensnetzwerk und verfeinert durch eine Prise Kreativität. Genau dieses Erfolgsrezept stand im Mittelpunkt des Netzwerktreffens der Kasseler Eventbranche, das am...

Unsere Kundinnen und Kunden machen die längste Nacht des Jahres mit edler Kulinarik zum Fest. Ob veganes Sternemenü, maritime Köstlichkeiten oder feinstes Premiumfleisch: Es gibt für jeden Geschmack das perfekte Menü, um 2025 mit großem Genuss willkommen zu heißen. Bonvivant...

Wien (OTS) Rückkehr des Guide MICHELIN markiert lang ersehnten Höhepunkt für heimische Kulinarik-Branche Österreich Werbung als Destination Partner und Landestourismusorganisationen sind an Event-Umsetzung beteiligt Auszeichnung ist nächster Schritt zur Stärkung Österreichs als internationale Kulinarik-Destination Am 21. Jänner 2025 wird der...