Gastronomie Magazin

Neues Ferienhotel für BWH Hotels im Schwarzwald: Das Wellness- & Nationalpark Hotel Schliffkopf in Baiersbronn gehört seit Mitte Dezember als neues Haus der BW Signature Collection by Best Western zur internationalen Hotelgruppe BWH Hotels. Mit 68 Zimmern und Suiten verstärkt...

Die griechische Küchenchefin Aggeliki Charami ist ein aufsteigender Stern in der veganen Gastroszene. Sie ist bekannt für ihre Fine Dining Kreationen der pflanzlichen Küche und verwendet (fast) ausschließlich unverarbeitete und regionale Zutaten. Ab Dezember dürfen sich Gäste auf der Seiser...

Sebastian Junge (Wolfs Junge, Hamburg) und Simon Tress (Bio-Restaurant 1950, Hayingen) wurden beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2024 in der Kategorie Gastronomie mit dem 1. und 2. Preis ausgezeichnet. Damit unterstreichen sie nicht nur ihr Engagement für Umwelt- und Klimaschutz, sondern nutzen...

Die Hundertguldenmühle von Eva Eppard feiert ihr 10-jähriges Bestehen. Das kulinarische wie architektonische Kleinod im rheinhessischen Appenheim ist heute ein Fixpunkt für Genießerinnen und Genießer und lebt vom Können und von der Leidenschaft der ehemaligen SWR-Köchin Eppard. Mit viel Hingabe...

NOVUM Hospitality, eine der größten inhabergeführten Hotelgruppen Europas, expandiert weiter und plant die Eröffnung eines neuen Candlewood Suites Hotels im Bezirk Hamburg-Nord. Der Standort, am Marschnerstieg 1 im Stadtteil Barmbek, bietet ideale Bedingungen für das innovative Konzept und soll ab...

An der Küste Kalabriens, direkt am langen Sandstrand von Villapiana, eröffnet die deutsche Hotelgruppe am 01. April 2025 das Maritim Resort Calabria mit 324 Zimmern und Suiten auf drei Etagen, in herrlicher Lage umgeben von Olivenhainen und malerischer Natur. Das...

Das Hilton Garden Inn Innsbruck Tivoli erstrahlt seit Ende Oktober nach umfangreichen Renovierungsarbeiten in neuem Glanz. Das Hotel, dessen außergewöhnliche Architektur bereits seit seiner Erbauung 2011 ein markantes Wahrzeichen über Innsbruck hinaus ist, bietet nun 159 komplett renovierte Zimmer. Ein...

Das Erlebnisrestaurant The5 – 360° Dining Experience geht in die 2. Halbzeit. Nicht weniger als 67 Gault Millau Punkte, sage und schreibe acht der begehrten Michelin Sterne und fünf Spitzenköche bieten am Ufer der Limmat auf kulinarisch höchstem Niveau ein...

Nordischer Wind, Dünenlandschaft und der Blick auf das wilde Meer: Im Relais & Châteaux Hotel Seesteg, finden Gäste Zuflucht an frischen, norddeutschen Tagen. Mit Blick auf das Meer kocht Markus Kebschull regionale Köstlichkeiten im mit einem Michelin-Stern gekürten Restaurant Seesteg....

MEININGER Hotels feiert sein 25-jähriges Bestehen und blickt auf die Firmengeschichte zurück, denn seit der Eröffnung des ersten MEININGER Hotels in der Meininger Straße in Berlin im Dezember 1999 ist das Unternehmen stark gewachsen: von der Herberge zu einem hybriden...

Bundeskanzler Scholz schweigt zur Gastronomie-Mehrwertsteuer (Berlin, 11. Dezember 2024) Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) zeigt sich enttäuscht und verwundert über die ausweichende Haltung von Bundeskanzler Olaf Scholz zur Mehrwertsteuer in der Gastronomie am Dienstagabend in den ARD-Tagesthemen. "Weshalb...

Dieses Leitprinzip ist für die neuen Mitglieder der Kochvereinigung BIOSpitzenköche, Sophia Hoffmann und René Müller, nicht nur ein Ideal, sondern gelebte Praxis. In ihren Restaurants in Berlin-Kreuzberg und Kassel setzen sie konsequent auf eine ressourcenschonende, verantwortungsbewusste Küche und inspirieren damit...