Gastronomie Magazin

MEININGER Hotels feiert sein 25-jähriges Bestehen und blickt auf die Firmengeschichte zurück, denn seit der Eröffnung des ersten MEININGER Hotels in der Meininger Straße in Berlin im Dezember 1999 ist das Unternehmen stark gewachsen: von der Herberge zu einem hybriden...

Bundeskanzler Scholz schweigt zur Gastronomie-Mehrwertsteuer (Berlin, 11. Dezember 2024) Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) zeigt sich enttäuscht und verwundert über die ausweichende Haltung von Bundeskanzler Olaf Scholz zur Mehrwertsteuer in der Gastronomie am Dienstagabend in den ARD-Tagesthemen. "Weshalb...

Dieses Leitprinzip ist für die neuen Mitglieder der Kochvereinigung BIOSpitzenköche, Sophia Hoffmann und René Müller, nicht nur ein Ideal, sondern gelebte Praxis. In ihren Restaurants in Berlin-Kreuzberg und Kassel setzen sie konsequent auf eine ressourcenschonende, verantwortungsbewusste Küche und inspirieren damit...

Regionale Zutaten, kräftige Schmorgerichte, klassische Aromen – die französische Küche ist der Inbegriff von Food for Soul. Vor allem das Burgund ist ganzjährig eine Bucketlist-Destination für Genießer. Eingebettet in die Winzergemeinde Puligny-Montrachet liegt COMO Le Montrachet. Bereits die Lage lässt Reisende...

Wertheim: Die Fassade ist eingerüstet, die Fenster sind noch abgeklebt. Doch im Innern des Krankenhausgebäudes hat mit der Küche von Mediclin die erste Einrichtung des neuen Bürgerspitals ihren Betrieb aufgenommen. Anfang Januar öffnet dann auch die Cafeteria für Besucher. Einen...

Am 3. Dezember gab Orient Express die Ernennung von Yannick Alléno , einem der innovativsten und renommiertesten Köche der internationalen kulinarischen Szene, zum Chefkoch des legendären Orient Express-Zuges und der größten Segelyacht der Welt, Orient Express Corinthian, bekannt. Diese Zusammenarbeit stellt...

Berlin, 10. Dezember 2024 – Klischee-Denker müssen jetzt ganz stark sein: Es gibt kein Chili con carne in Mexiko. Eigentlich ist das eine gute Nachricht, denn das neue Restaurant Comedor bietet echte, mexikanische Küche, die es mit den europäischen Kulinarik-Hochburgen...

Ihre neue Position ist für die erfahrene Hotelmanagerin Caroline Fonzino Premiere und Heimspiel zugleich. Seit 1. Dezember 2024 bekleidet die gebürtige Nürnbergerin die Position der General Managerin im Scandic Nürnberg Central und folgt damit auf Heiko Kain, der das jüngste...

Am gestrigen Montag, den 9. Dezember, wurde Markus Molitor als herausragende Winzerpersönlichkeit, die den Weinbau an Mosel und Saar in den vergangenen vier Jahrzehnten nachhaltig geprägt und dessen weltweites Renommée maßgeblich gefördert hat, mit der Walter-Scheel-Medaille ausgezeichnet. Die Verleihung fand auf Molitors Weingut in Bernkastel-Wehlen...

Kochauszubildende, die im kommenden Jahr nach einer besonderen Herausforderung suchen, können sich noch bis Ende Januar für den Rudolf Achenbach Preis 2025 anmelden.   Frankfurt am Main, 10. Dezember 2024 – „Leidenschaft fürs Kochen, Liebe zum Produkt und Nervenkitzel pur“: So beschreiben ehemalige...

Wien (OTS) -  Eurest Österreich wurde für seinen Standort „Quartier Sechs“ mit dem Wiener Qualitätssiegel „TOP-Lehrbetrieb“ geehrt. Diese Auszeichnung, verliehen von der Wirtschaftskammer Wien (WKO Wien) in Zusammenarbeit mit der Industriellenvereinigung Wien, dem Gewerkschaftsbund und der Arbeiterkammer Wien, würdigt Unternehmen mit außergewöhnlichem Engagement in...

Seit August verantwortet Thorsten Schaar als Vice President Sales Vertrieb und Account Management des Münchner Food-Tech-Anbieters. In seiner neuen Rolle unterstützt er Foodji dabei, gesunde Mitarbeiterverpflegung zum Standard in jedem Unternehmen zu machen. Das Scale-up geht nach einer erfolgreichen Finanzierungsrunde...