Gastronomie Magazin

Der ehemalige Azubi der Brauerei Kundmüller, Johannes Hartmann, war bereits Kammersieger und Bayerischer Meister. Beim Bundesentscheid der Brauer und Mälzer im Handwerk im oberpfälzischen Velburg holte er sich nun auch den deutschen Meistertitel und ist damit bester Jungbrauer Deutschlands. Nicht...

Der stellvertrende Küchenchef der Ayinger Wirthäuser heißt Philipp Garczyk. Der studierte Multimedia-Producer und in Portugal ausgebildete Koch bringt umfangreiche gastronomische Erfahrung aus Deutschland, Italien und Portugal mit. Seine Laufbahn begann Garczyk als Commis de Cuisine im „lalibera“ im italienischen Alba,...

Im Rahmen des Projekts „Talenttausch“ haben Auszubildende aus der Hotellerie im Zeitraum zwischen dem 13. und 26. Januar 2025 wieder die Möglichkeit, wertvolle Einblicke in andere Betriebe zu gewinnen. Die Initiative bietet jungen Talenten die Chance, für fünf Tage in...

Marco Löffler - Chefkoch im Top Hotel Hochgurgl. © TOP Hotel Hochgurgl München / Hochgurgl – Zero Waste und Regionalität – das sind die beiden Säulen des Kulinarikkonzepts von TOP Hotel Hochgurgl, das der neuen Chefkoch Marco Löffler mit seinem Team seit September...

40 Jahre jung, seit seinem 16. Lebensjahr am Herd, steuert 2-Sterne-Koch Boris Rommel den Kurs von fünf Restaurants im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Der Küchendirektor ist moderner Traditionalist und gleichzeitig Verfechter von Teamplay in der Küche. Spiegel seiner Leidenschaft: Tattoos...

Übernehmen ab sofort die Route Gourmande in der Schweiz (von links): Die beiden Romantik Hoteliers Volker Beduhn (Romantik Hotel Bären in Dürrenroth) und Daniel Heiserer (Romantik Hotel Castello Seeschloss in Ascona). ©Axel Daiber / Volker Beduhn / Daniel Heiserer Die...

Die Welttourismusorganisation UN Tourism ist auf ihrer Suche nach den besten Tourismusdörfer der Welt erneut in der Schweiz fündig geworden. Am 14. November 2024 zeichnete sie die zwei Schweizer Dörfer Romoos und Splügen als «Best Tourism Villages» aus. Damit kann sich...

Bei der diesjährigen Verleihung des Seafood Star konnte sich der Lebensmittelgroßhändler Transgourmet sowohl in der Kategorie „Innovation“ als auch bei „Räucherfisch“ die begehrte Auszeichnung des FischMagazins sichern. Damit wiederholte das Unternehmen mit gleich zwei Awards seinen Erfolg des Vorjahres. Nachdem...

Seit heute ist Booking.com verpflichtet, alle Regeln und Verbote für Gatekeeper nach dem Gesetz über digitale Märkte (DMA) einzuhalten. Wir werden nun die von Booking.com eingeführten Änderungen genau prüfen und im weiteren Dialog mit den EU-Institutionen die Einhaltung aller relevanten...

ROTTACH-EGERN/KÖLN, 13. November 2024 (w&p) – Erstklassige Kulinarik und eine höchst exklusive Weinreise: Bei einem Burgunderfestival im neu eröffneten Restaurant Überfahrt stellten einige der besten deutschen Winzer an zwei Abenden ihr Repertoire vor – perfekt abgestimmt auf ein Gourmetmenü von Spitzenköchin Cornelia Fischer....

Wien (OTS) - Der renommierte Kärntner Chocolatier, engagierte Wiener Berufsschullehrer und Unternehmer Johannes Warmuth hat beim „World Chocolate Master Central Europe " eine beeindruckende Leistung gezeigt und sich den Titel des Austrian & German Chocolate Master gesichert.Dieser Erfolg qualifiziert ihn für das Weltfinale 2026, bei...

Im Dezember zeigt die Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) an Bord eines Kreuzfahrtschiffs, was sie kann und wofür sie steht. Gäste der Mein Schiff 3 kommen in den Genuss des „goldenen“ Olympia-Menüs.   Frankfurt am Main, im November 2024 – Ab aufs...