Gastronomie Magazin

Frisches Obst ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Doch welche Obstsorten bevorzugen die Deutschen? Welche Sorten landen am häufigsten in unseren Einkaufskörben und auf unseren Tellern? In diesem Bericht tauchen wir ein...

Der Sommer 2024 steht vor der Tür und mit ihm eine Reihe aufregender Weintrends, die die Herzen der deutschen Weinliebhaber höherschlagen lassen. Von innovativen Rebsorten und nachhaltigem Weinanbau bis hin zu neuen Verkostungserlebnissen - dieser Sommer verspricht, ein Paradies für...

Ein perfekter Burger beginnt mit einem herausragenden Rindfleisch-Pattie. Während Brötchen, Saucen und Beilagen ebenfalls wichtig sind, bildet der Pattie das Herzstück eines jeden Burgers. Er beeinflusst maßgeblich den Geschmack, die Textur und das Gesamterlebnis. In diesem Artikel erfährst du, wie...

In den glänzenden Hallen und eleganten Suiten eines Hotels können Gäste oft vergessen, welch emsige Arbeit im Hintergrund geleistet wird, um ihren Aufenthalt angenehm zu gestalten. Eine Schlüsselrolle spielt dabei das Housekeeping-Personal, das dafür verantwortlich ist, die Sauberkeit und den...

Berlin, 15.05.2024 – Im Rahmen der Abendveranstaltung zum Tag des Deutschen Brotes würdigte die neue Brotbotschafterin Dorothee Bär die Arbeit der Innungsbäcker und betonte die politische Notwendigkeit, das Bäckerhandwerk zu unterstützen. Auch Bundesminister und Schirmherr des Tags des Deutschen Brotes...

Gleich zweimal kann man in diesem Sommer Cross-over Pop-up am Vierwaldstättersee geniessen. Das Park Hotel Vitznau verpflichtete die Spitzenköche Elif Oskan und Yusuke Sasaki für kulinarische Gastspiele der besonderen Art: «Gül x focus ATELIER»: vom 04. bis 08. Juni 2024...

Frankfurt am Main, den 15. Mai 2024 – Die WISAG Catering Holding GmbH & Co. KG setzt kulinarische Maßstäbe und bringt frische Impulse in die Betriebsgastronomie. Die Geschmackserlebnisse und die Servicequalität der WISAG genießen nun auch Beschäftigte sowie Gäste der...

Die Grillkultur in Deutschland hat sich in den letzten Jahren stetig weiterentwickelt, und 2024 steht sie im Zeichen von Nachhaltigkeit und bewusstem Genuss. Mit einem wachsenden Bewusstsein für Umweltfragen und Gesundheit haben sich die Vorlieben und Gewohnheiten der deutschen Grillfans...

Neue Karte und wechselnde Monatsmenüs seit dem 1. Mai 2024 Eigentlich könnte Hugo Thiébaut einfach seine Vita für sich sprechen lassen: Dort finden sich schon zu Beginn seiner Karriere Stationen wie Commis-Chef in Alain Ducasse 1-Sterne-Restaurant Le Relais du Parc...

Frankfurt am Main - Die FRIENDS Küchenparty im Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte war äußerst erfolgreich. Als Höhepunkt des Abends wurde ein Scheck über 41.000 Euro an den ZNS Kochclub - der Hannelore Kohl Stiftung - Schirmherr Adel Tawil -...

Die Gastronomiebranche ist bekannt für ihre hohe Fluktuation und die Herausforderungen bei der Mitarbeitergewinnung. In einem Markt, der ständig in Bewegung ist und in dem die Konkurrenz um qualifizierte Arbeitskräfte groß ist, sind gut gestaltete Jobinserate entscheidend, um die besten...

Als "Stimme der Systemgastronomie" vertritt der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) mehr als 830 Mitgliedsunternehmen. Die Branche gilt als starker Motor der Gastronomie. So begrüßen die BdS-Mitgliedsrestaurants jeden Tag rund vier Millionen Gäste. Die Branche stand und steht aber...