Gastronomie Magazin

Zuletzt wurden insgesamt fünf Häuser umgestaltet: In Rostock, Brüssel, Hamburg sowie an zwei Standorten in München. Dafür investierte Motel One insgesamt über 25 Mio. Euro, wobei auf die Wiederverwendung vorhandener Objekte im Sinne der Nachhaltigkeit geachtet wurde. Die umfangreichsten Veränderungen...

Nach der Ernennung von Petra Emmerlich als Commercial Director Europe gibt es eine weitere neue Top-Personalie bei Scandic Hotels, der größten Hotelkette im Norden Europas. So startet Bastian Däullary als Director of Revenue Management Europe und verstärkt damit die Führungsebene...

Entdecken Sie spannende Möglichkeiten in der Gastronomie mit unseren neuesten freien Gastrojobs in unserer umfassenden Jobbörse. Unabhängig davon, ob Sie Ihre Leidenschaft für die Kulinarik entfalten, Ihre Fähigkeiten im Kundenservice verbessern oder Ihre Karriere in der Gastronomie vorantreiben möchten, bieten...

Der Beruf des Barista ist weit mehr als nur Kaffeezubereitung – er ist eine Kunstform, die Geschick, Wissen und eine Leidenschaft für das Handwerk erfordert. Baristas sind die Meister der Kaffeekultur, die in der Lage sind, aus einfachen Bohnen aromatische,...

Rucola, auch bekannt als Rauke, ist eine beliebte Zutat in vielen Sommersalaten. Diese robuste Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und hat sich aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile in der ganzen Welt verbreitet. In deutschen Gärten...

Seit Oktober 2023 leitet Sven Clasvogt als Verpflegungsmanager von ABConcepts die Küche einer Fachklinik für Kinder- und Jugendpsychiatrie am Rande des Ruhrgebiets. Clasvogt, der über umfangreiche Berufserfahrung in verschiedenen Gesundheitseinrichtungen verfügt und große Küchenteams geführt hat, ist direkt in der Klinik tätig....

In den deutschen Betriebskantinen zeichnen sich bis 2024 einige deutliche Trends ab, die sowohl die kulinarischen Vorlieben als auch die gesellschaftlichen Entwicklungen widerspiegeln. Nachhaltigkeit, Gesundheit und kulinarische Vielfalt stehen dabei im Vordergrund. Diese Trends spiegeln nicht nur die wachsende Nachfrage...

Ein Almwirt, der nicht nur für seine legendären Mehlspeisen weit über die Grenzen des Hochpustertals bekannt ist. Oder ein Weltenbummler, der zwischen Monacos Glamourwelt und den Gipfeln der Hochschobergruppe umhertingelt und für Gäste spezielle Gerichte aus der Fünf-Elemente-Küche kreiert. Wie...

Die Grillsaison 2024 verspricht eine aufregende Mischung aus Tradition und Innovation auf den deutschen Grillrosten. Während Klassiker wie Würstchen und Steaks weiterhin beliebt sind, setzen immer mehr Deutsche auf kreative und nachhaltige Grillideen. Hier sind die wichtigsten Grilltrends, die Deutschland...

306 Quadratmeter Willkommensgruß an Hotelfassade Nach fünf Tagen ist es vollbracht. Jetzt befinden sich an der Außenfassade des Hyperion Hotel Leipzig zwei 153 Quadratmeter große Werbeflächen. Darauf steht „UEFA EURO 2024 Leipzig“, „willkommen“ in verschiedenen Sprachen, Fußballfans unterschiedlicher Nationalitäten sind...

Meerrettich, auch bekannt als Kren oder Armoracia rusticana, ist eine Pflanze, deren Wurzeln in der Küche und als Heilmittel verwendet werden. Ursprünglich aus Osteuropa und Westasien stammend, hat sich Meerrettich als vielseitiges Gewächs etabliert, das sowohl kulinarische als auch medizinische...

Premier Inn, die am schnellsten wachsende Hotelmarke in Deutschland, hat eine Partnerschaft mit der Lechner Group geschlossen. Den Auftakt der Zusammenarbeit bildet ein Hotel in modularer Bauweise für Premier Inn in Eschborn. Geplant sind 168 Zimmer, die sich auf sieben...