Gastronomie Magazin

Berlin, 06. Mai 2024. In einem packenden Halbfinale hat sich Christoph Ehler, Sous Chef im Restaurant Levi des Leonardo Royal Nürnberg gegen seine Konkurrenten durchgesetzt und darf weiter auf den Titel „Koch des Jahres“ hoffen. Am 5. Mai begeisterte er die...

Nachhaltige Küche, nachhaltiger Abwasch Nachhaltigkeit wird in der Dr. Becker Burg-Klinik aktiv gelebt – auch in der Küche: Die Klinik hat kürzlich rund 73.000 € in eine neue, umweltfreundliche Spülanlage investiert. Jetzt verbraucht sie rund 20 % weniger Strom, Wasser...

Ostseebad Göhren auf Rügen/ Hamburg, 06.05.2024 – Der »Fremdenverkehrs- und Gewerbeverein Göhren« erzielte am Samstag, dem 4. Mai 2024 den RID-Weltrekord für das »längste Bismarckheringsbrötchen«. Dieses wurde im Ostseebad Göhren auf Rügen produziert und anschließend den dortigen Gästen präsentiert. Das...

Um Hotelbetriebswirtin zu werden, bedarf es einer fundierten Ausbildung und praktischer Erfahrung im Hotel- und Gastgewerbe. Diese Position erfordert ein breites Spektrum an Fähigkeiten und Kenntnissen, um erfolgreich komplexe Hotelbetriebe zu führen und zu verwalten. In diesem Bericht werden die...

Rubinrot schimmernd oder kristallklar im Sonnenlicht funkelnd. Weine faszinieren schon beim bloßen Anblick. Doch wie lässt sich ihr Geschmack einschätzen, welche Qualitätsmerkmale haben sie und wie können sie charakterisiert werden? Der Wissensdurst zum Thema Wein und die Begeisterung für edle...

Berlin, 03.05.2024 – Bundeskanzler Olaf Scholz würdigt zum Tag des Deutschen Brotes die Bäckerinnen und Bäcker und bekräftigt die Bedeutung der Berufsausbildung. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks gibt zu diesem Anlass die aktuellen Zahlen der Branche bekannt: Die Betriebe nahmen im...

Bei einem Workshop zur Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung bekamen insulare Küchenteams innovative Impulse und praxisnahes Wissen vermittelt. Am vergangenen Donnerstag und Freitag, 2. und 3. Mai, organisierte die Sylt Marketing Gesellschaft (SMG) in der Küche der Sylter Berufsschule einen informativen und...

Verbraucherzentrale NRW startet Projekt „Wertvoll NRW – Landesweite Initiative für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln“ Das neue Projekt vermittelt Wissen und Kompetenzen zu Lebensmittelverschwendung an junge Erwachsene. Geplant sind interaktive Aktionen und Angebote vor Ort. Wertvoll NRW wird vom Ministerium für...

Frankfurt am Main, den 3. Mai 2024 – Die WISAG Catering Holding GmbH & Co. KG setzt ihren Nachhaltigkeitskurs konsequent fort: Drei weitere ihrer Betriebsrestaurants tragen das Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ der unabhängigen Initiative Greentable e. V. Damit geht die WISAG...

Gemeinsam mehr erreichen: Unter diesem Motto trafen sich 20 Verbände und Organisationen aus Tourismus, Travel, Hospitality und Foodservice am 25. und 26. April zum ersten gemeinsamen „Gastwelt Summit“ in Berlin. Das Gipfeltreffen in der Bundeshauptstadt ist eine Weiterentwicklung eines 2023...

Im Frühling erwacht das Ostseebad Kühlungsborn zu neuem Leben und entfaltet seinen zauberhaften Charme entlang der malerischen Küste. Mit dem Duft von frischer Meeresluft und blühenden Blumen verspricht diese Jahreszeit unvergessliche Erlebnisse für alle Sinne. Ein Spaziergang entlang der Strandpromenade...

Das 4-Sterne-Superior-Hotel Schloss Rheinfels in St. Goar hat seine umfangreiche Renovierungsphase abgeschlossen. Das zur Hotelgruppe Privathotels Dr. Lohbeck gehörige Haus hatte in den letzten 10 Monaten für eine hohe zweistellige Investitionssumme diverse Bereiche innerhalb des Schlosshotels umgesiedelt und renoviert: So...