Gastronomie Magazin

Sie gestaltet die Zukunft der Kochkunst in Europa: die renommierte Vereinigung „Euro-Toques“. Wer in die Gilde der Profiköche aufgenommen wird, muss zum einen empfohlen werden und zum anderen einem Ehrenkodex folgen. In einem speziellen Auswahlverfahren konnte der international erfahrene Spitzenkoch...

Nach dem fulminanten Debüt im vergangenen Jahr findet am 16. Juni 2024 die zweite Ausgabe des Food-Festivals „ZU TISCH!“ in Wirsberg/Franken statt. Das kulinarische Event für Foodies, Gastronomen und die ganze Familie präsentiert sich dieses Mal noch größer, noch vielfältiger...

Mit einer kraftvollen gemeinsamen Erklärung setzen der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) ein starkes Zeichen für Toleranz, Zusammenhalt und Weltoffenheit im Vorfeld der Europawahl am 9. Juni 2024. In der deutschen Backstube spiegeln sich die Werte...

Regionalität gewinnt in der Außer-Haus-Verpflegung immer mehr an Bedeutung, nicht nur im Zusammenhang mit Nachhaltigkeit, sondern auch im Hinblick auf die anspruchsvolleren Bedürfnisse der Gäste. Der Begriff "Regionalität" ist jedoch oft unklar definiert, sodass es selten einen Hinweis gibt, was...

Sommerliche Meeting-Locations Mit dem Sommer in den Startlöchern wird die Vorstellung von Tagungen und Meetings in stickigen Konferenzräumen immer weniger verlockend. Angesichts dessen hat Leonardo Hotels Central Europe eine Auswahl von Locations zusammengestellt, die selbst bei hohen Temperaturen ein produktives...

Es wird Frühling in Wien – der perfekte Zeitpunkt, um das gastronomische Outdoor-Angebot im Weghuberpark zu erweitern. Unter dem Motto „In crust we trust“ haben Burger-Fans hier ab sofort die Möglichkeit, Kvetch Smashed Burger zu probieren. Die Bezeichnung „smashed“ bezieht...

Frisches Obst ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Doch welche Obstsorten bevorzugen die Deutschen? Welche Sorten landen am häufigsten in unseren Einkaufskörben und auf unseren Tellern? In diesem Bericht tauchen wir ein...

Der Sommer 2024 steht vor der Tür und mit ihm eine Reihe aufregender Weintrends, die die Herzen der deutschen Weinliebhaber höherschlagen lassen. Von innovativen Rebsorten und nachhaltigem Weinanbau bis hin zu neuen Verkostungserlebnissen - dieser Sommer verspricht, ein Paradies für...

Ein perfekter Burger beginnt mit einem herausragenden Rindfleisch-Pattie. Während Brötchen, Saucen und Beilagen ebenfalls wichtig sind, bildet der Pattie das Herzstück eines jeden Burgers. Er beeinflusst maßgeblich den Geschmack, die Textur und das Gesamterlebnis. In diesem Artikel erfährst du, wie...

In den glänzenden Hallen und eleganten Suiten eines Hotels können Gäste oft vergessen, welch emsige Arbeit im Hintergrund geleistet wird, um ihren Aufenthalt angenehm zu gestalten. Eine Schlüsselrolle spielt dabei das Housekeeping-Personal, das dafür verantwortlich ist, die Sauberkeit und den...

Berlin, 15.05.2024 – Im Rahmen der Abendveranstaltung zum Tag des Deutschen Brotes würdigte die neue Brotbotschafterin Dorothee Bär die Arbeit der Innungsbäcker und betonte die politische Notwendigkeit, das Bäckerhandwerk zu unterstützen. Auch Bundesminister und Schirmherr des Tags des Deutschen Brotes...

Gleich zweimal kann man in diesem Sommer Cross-over Pop-up am Vierwaldstättersee geniessen. Das Park Hotel Vitznau verpflichtete die Spitzenköche Elif Oskan und Yusuke Sasaki für kulinarische Gastspiele der besonderen Art: «Gül x focus ATELIER»: vom 04. bis 08. Juni 2024...